Zuurstof (vervolg)

Toen medisch onderzoeker Judah Folkman in de jaren 70 met het idee kwam dat tumoren zouden stoppen met groeien als er een middel gevonden zou worden om de angiogenese te verhinderen, werd hij hard uitgelachen. Angiogenese is een fantastisch systeem in ons lichaam dat o.a. bij het dichtgroeien van wonden en zwangerschap zorgt voor de aanmaak van nieuwe bloedvaten.
Inmiddels wordt algemeen aangenomen dat veel tumoren schadelijk kunnen worden o.a. door angiogenese en is het onderzoek naar geneesmiddelen gebaseerd op angiogenese in volle gang.
Angiogenese is een van de slimme manieren die kankercellen hebben om te groeien.
Blijkbaar hebben wij tientallen kankergezwelletjes in ons lichaam zo groot als speldeknop, zonder daar ooit last van te hebben.
Zuurstoftekort in de kankercellen is de trigger die angiogenese in gang zet. De kankercellen worden gevoed en groeien uit tot een grotere tumor.
Zuurstoftekort leidt tot de aanmaak van verschillende angiogene groeifactoren. Deze groeifactoren gaan op zoek naar endotheelcellen in de wand van de dichtbij gelegen bloedvaten. Deze endotheelcellen gaan zich delen, vormen de basis van nieuwe bloedvaten en migreren naar de tumor.
Het probleem waar de onderzoekers naar medicijnen bij kanker voortdurend tegen aanlopen is dat kankercellen slim zijn en het lijkt of ze de wetenschap steeds te snel af zijn. Kankercellen worden resistent  en verzinnen steeds manieren om de werking van medicijnen te omzeilen.
Wat mij verbaasd is dat ik nergens lees dat er onderzoek gedaan wordt naar waarom er een zuurstoftekort is in kankercellen in dat piepkleine tumortje. Als we ervoor kunnen zorgen dat de tumorcellen niet getriggerd worden om bloedvaten te gaan maken, groeien ze niet uit tot gevaarlijke tumoren.
Ook Wim Hof "the Iceman" is een man die letterlijk en figuurlijk bloot staat aan schampere opmerkingen en hoon. Wim's verhaal gaat over zuurstof. Door de intensieve ademhalingsoefeningen van Wim krijg je veel zuurstof in je lichaam. Meer dan je denkt aan te kunnen, omdat je blijft doorademen ondanks duizeligheid. Maar of deze zuurstof helemaal bij mijn kleine gezwelletjes komt? En ervoor zorgt dat de angiogenese niet op gang komt?
Volgens Wim wordt je hele lichaam basisch als het verzadigd is met zuurstof. Alle chemische processen in ons lichaam werken met behulp van enzymen. Deze enzymen werken optimaal bij een zuurgraad van 7.4. Veel lichamelijke klachten ontstaan als gevolg van verzuring: botontkalking, vroegtijdig verouderen, depressies, jicht. De verzuring ontstaat voornamelijk door verkeerde voeding en te weinig beweging.
Dus naast ademhalingsoefeningen van Wim doe je je lichaam een groot plezier met een basische voeding. Of dit er voor zorgt dat mijn kankergezwelletjes spelprikjes blijven?
Ik weet het niet. Ik voel me fit en veerkrachtig. Mijn viriditas is in orde zou Hildegard von Bingen constateren.

 

zuurstof

Met een aanstekelijk enthousiasme brengt Wim "the iceman" zijn boodschap.
Na de lezing zit de hele zaal diep adem te halen, zachtjes uitblazen en kijken of je prestatie verbetert. Na 4 sessies van 30 keer diep ademhalen kan ik bijna 2 minuten mijn adem inhouden.
Wim kan veel, misschien wel alle systemen in zijn lichaam aansturen. Dat is ook onderzocht. Want Wim wil graag dat alles wat hij zegt, wetenschappelijk onderbouwd wordt.
In de Radbouduniversiteit zijn er al bijzondere resultaten bereikt wat betreft het aansturen van je eigen immuunsysteem. Dat kan iedereen leren volgens Wim.
De medische boeken kunnen herschreven worden, zegt Wim. Het autonome zenuwstelsel bestaat niet.
Je kunt alles zelf besturen in het lichaam. Een boodschap die eindelijk aankomt, want Wim heeft het druk. Fijn dat mensen aan hun lichaam gaan denken, zolang ze nog gezond zijn. De hele zaal zat vol met overwegend jonge mensen.
De meeste ziektes ontstaan door verzuring in het lichaam. Door je weefsels te verzadigen met zuurstof worden ze alkalisch.
Bij verzuring speelt niet alleen ademhaling maar ook voeding een belangrijke rol. Ik vraag aan Wim of hij aandacht besteedt aan zijn voeding. Hij eet maar een keer per dag en vooral niet teveel.
Ik vraag me af of het dubbel werkt. Met mijn voedingspatroon probeer ik mijn lichaam zo min mogelijk te verzuren. Wordt je door ook nog ademhalingsoefeningen te doen nog alkalischer?
De boodschap van Wim is ;doe waar je je goed bij voelt en je kunt veel en veel meer dan je denkt.
Ik voel me goed bij het zoeken naar wat ik allemaal kan. Voorlopig blijf ik daar wel mee bezig.

 

The times they are a changin (vervolg)

Ik zie in de samenleving veel paralellen met ongeveer 35 jaar geleden. (ik zie nog meer verschillen gelukkig) Ik kwam als afgestudeerd diëtist van school, maar het was crisis en er was geen werk.
Eerlijk gezegd vond ik dat niet zo erg, want de opleiding was soms wel interessant, maar het beroep helemaal niet.
Je gaat zoeken naar alternatieven. Niets te verliezen. We begonnen met 5 vrouwen een ekologische (met een k) restaurant(je) in Nijmegen. Onze uitgangspunten lijken nu ongelofelijk vooruitstrevend. We bestelden biologische groenten, granen enz. van  Odin (nu Groene Band), we haalden vlees bij de scharrelslager, kruiden, brandnetel en paddenstoelen van een kruidenvrouwtje, heerlijke biologische wijnen, fairtrade koffie, winkeltjes in de buurt werden zoveel mogelijk bezocht. We maakten alles zelf, geen pakjes, zakjes of magnetron (bestond die al ?) We hebben een restaurant geschapen waar we zelf graag wilden eten, maar wat nog niet bestond.
Het was een gigantisch succes. We hebben 2 jaar lang praktisch iedere avond  2 x vol gezeten.
Naarmate het met de economie beter ging, werd het bij ons rustiger. Er kwamen veel restaurantjes bij, mensen kregen meer te besteden en kozen voor sjiekere eetgelegenheden.
Uiteindelijk is het restaurantje na 5 jaar gesloten. Niet door de teruglopende klandizie, maar vooral door de 5 kapiteins op 1 schip. 
Het verschil met nu is, dat veel mensen die toen kwamen eten, vooral kwamen omdat het goedkoop en lekker eten was. De groep mensen die bezig was met bewust biologisch eten was niet zo groot en beperkte zich tot een kleine groep( hoog opgeleide) mensen. Het was meer een soort actiegroep.
Iets tijdelijks, na het studeren ging je weer "normaal" doen.
Het was toen meer een trend, die denk ik vooral in Universiteitssteden bestond.
Op het platteland was niets biologisch te krijgen. Omdat ik naar een dorp in Brabant verhuisde heb ik ook een tijd minder aandacht besteed aan de afkomst van mijn eten. Er was niet veel keus.
Gelukkig is dat nu helemaal anders.

Als je nu in de supermarkt kijkt in het dorp waar ik nog steeds woon, is er biologische groenten en fruit te koop en allerlei granen, biologische melkproducten. De aandacht voor gezonde voeding is massaal terug en heel breed gedragen.
Dit gaat niet meer weg, ook al krijgen we (economische gezien) hele vette jaren.
The times they are a changin.

The times they are a changin

Dat zingt natuurlijk Bob Dylan. Maar dit zegt Daphne Miller ook in een film over farmacologie. De term farmacologie betekent in dit verband onderzoek naar boerderijen. Met name het verschil in het bodemleven van biologische en gangbare bedrijven. Daphne vergelijkt de bodem met het menselijk lichaam. Een vergelijking die in de Oosterse geneeskunde heel normaal is.
Als boeren na een grondonderzoek te horen krijgen dat er te weinig kalium in hun grond zit, kunnen ze een zak kalium gaan kopen en door de grond mengen. Het gevolg is dat er een tekort ontstaat van een andere stof. Zo gaat het met mensen ook. Als je een ziekte hebt en je krijgt medicijnen kan het evenwicht in je lichaam ernstig verstoord worden. Dit noemen we bijwerkingen van de medicijnen.
In de film toont Daphne het belang aan van bacteriën. We zijn te bang voor bacteriën.
Door een goede voeding kunnen we zorgen voor veel goede bacteriën in onze darmen, waardoor onze spijsvertering en onze afweer tegen slechte bacteriën verbetert.
Een voeding met veel fastfood, suiker en te weinig verse groenten, zorgt voor een verarmde darmflora met weinig goede en veel slechte bacteriën.
Ook de gangbare landbouwgrond heeft een ernstig tekort aan goede bacteriën door monoculturen, pesticiden en kunstmest. Als groenten groeien op gezonde grond vol bacteriën, krijgen ze minder ziektes en bevatten ze meer vitamines en mineralen.
Daphne is een Amerikaanse dokter en voedingsdeskundige, ze geeft les en lezingen.
Ze merkt dat de honger naar kennis over goede voeding toe neemt. Overal waar ze komt volle zalen, zelfs in zaaltjes in afgelegen dorpjes waar ze nog nooit van heeft gehoord.
Terwijl ik het opschrijf krijg ik kippenvel; "The times they are a changing"

Mensen kijken me vaak vreemd aan als ik zeg dat ik wel blij ben met het (on) kruid in mijn tuin. Als ik dan ook nog vertel dat ik het eet in de sla of smoothie of droog om thee van te zetten worden de blikken wat glazig en vragen ze meestal niet verder.
Dat geeft niet want ik ben namelijk zelf erg overtuigd van het belang van de sterke stoffen die (on) kruiden maken en dat we deze stoffen, die in onze "normale" voeding ontbreken , heel hard nodig hebben.
Ik ben helaas geen wetenschapper, kan zelf niet op zoek naar die stoffen. Ik ben wel altijd op zoek naar gegevens die onderschrijven wat ik beweer en voel.
Ik kom een recent onderzoek tegen naar het belang van het consumeren van wilde planten voor de gezondheid. Een Griekse onderzoeker, dr. Constantine Vardavas,  is in Maastricht gepromoveerd op een onderzoek naar de gezondheidssituatie van boeren in de Messaravallei op Kreta.
Dit onderzoek gebeurde op verzoek van de Kretenzische autoriteiten, die gealarmeerd waren door de snelle toename van kanker en hart- en vaatziekten onder boeren in deze vallei. Er werd rekening gehouden met ernstige vervuiling van het milieu. De oorzaak bleek iets anders te liggen.
Dr. Constantine stelt dat het consumeren van wilde groenten voor een belangrijk deel de reden is dat kanker en hart- en vaatziekten 40 jaar geleden, op Kreta niet voorkwamen.
Hij heeft in een Oostenrijks laboratorium laten onderzoeken waarom deze wilde groenten zo gezond zijn. Ze namen monsters van 6 gecultiveerde groenten en van 44 wilde groenten. Velen hiervan zijn hier niet bekend, wilde radijs, wilde prei en wilde spinazie kun je hier wel vinden, maar papoules, lapsana, roka en stamnagathi wordt al moeilijker. Wilde groenten zijn veel rijker aan vitamines, maar bevatten vooral meer carotenoïden en andere micronutriënten. Er wordt helaas niet vermeld welke nutriënten.
Door de opkomst van het toerisme zijn de boeren gestopt met wilde planten zoeken, in de auto gestapt en boodschappen gaan doen in de supermarkt. Dus ze bewegen ook veel minder.
Het opmerkelijke is dat de boeren 40-50 jaar geleden net zo veel rookten als nu. Hun dieet toen en de dagelijkse beweging beschermde zelfs tegen longkanker, is het vermoeden.
Dat we ook aan de slag moeten met wilde groenten is voor mij wel duidelijk, nu de buren nog?