Akkermansia

 Een grote groep van de antioxidanten in (geneeskrachtige) planten behoren tot de groep polyfenolen. Je moet dan o.a. denken aan rozemarijnzuur in rozemarijn, de werkzame stoffen in echinacea, curcumine in kurkuma, gingerol in gember en de flavonoïden (kleurstoffen) in groenten en fruit. In totaal zijn er zeker 5000 stoffen beschreven. Deze stoffen hebben allemaal een min of meer geneeskrachtige werking. We kunnen er rustig vanuit gaan dat de meeste mensen ernstige tekorten hebben aan deze stoffen. Echter dit valt niet meteen op. Je krijgt niet direct een gebreksziekte als je te weinig polyfenolen binnen krijgt. Maar je bent waarschijnlijk minder veerkrachtig dan je zou kunnen zijn. Naar de exacte werking van deze stoffen wordt in Nederland bij mensen niet of nauwelijks onderzoek gedaan. Gek genoeg gebeurt dit wel bij dieren. Kennelijk komt niemand op het idee dat rozemarijn niet alleen bij koeien ontsteking remmend werkt. Of dat biologisch gevoede kippen eerder herstellen van een ziekte, dat dat bij mensen ook wel eens zou kunnen helpen. Of dat iemand eens gaat onderzoeken hoe dat komt? 

Dat het eten van veel biologische groenten, kruiden en wilde planten je gezonder, fitter en veerkrachtiger maakt dat weet ik wel. Maar hoe werkt het in het lichaam, daar ben ik altijd naar op zoek. Dat zijn meestal  verslagen van onderzoeken die in de VS worden gedaan. Uit onderzoek blijkt dat sommige polyfenolen niet goed worden opgenomen in je maagdarmkanaal. Om een geneeskrachtige stof zijn werk te laten doen in je cellen, moet het eerst opgenomen worden in je bloed. Niet alle stoffen worden na gebruik namelijk terug gevonden in het bloed. Vooral slecht opneembare polyfenolen blijken hele sterke antioxidanten te zijn. Deze slecht opneembare antioxidanten hebben toch een belangrijke functie, ze werken wel in de darmen en verbeteren de darmflora. Ze werken ook als antioxidant in de darmen en vernietigen reactieve zuurstofradicalen die anaerobe bacteriën doden. Dus een hoge concentratie aan antioxidanten zorgen voor de groei van anaerobe bacteriën  zoals Akkermansia. De akkermansia muciniphila bacterie zit in de slijmlaag van de darmen en speelt een verdedigende rol tegen indringers. 

Uit recent onderzoek blijkt dat de akkermansia vooral veel voorkomt bij slanke mensen en en minder bij mensen met overgewicht. De reactie van de onderzoekers is dat er dieronderzoek gedaan is en dat de bloedwaarden bij muizen die te zwaar zijn sterk verbeteren na toedienen van de akkermansia. Naar aanleiding van dit onderzoek wordt de akkermania wel gezien als een oplossing voor de obesitas epidemie. 

Zou het niet kunnen dat mensen te zwaar worden door een verkeerde voedselkeuze met te weinig groenten en daardoor te weinig antioxidanten binnen krijgen, waardoor de akkermansia zich niet kan handhaven. Kennelijk hebben we de akkermansia nodig om op een gezond gewicht te blijven  Het is misschien best een goed idee om de akkermansia toe te dienen, maar blijf geen water naar de zee dragen en begin tegelijkertijd met de voeding.

Deze foto is van 23 maart 2020.

Schaatsen? Ik heb nog hoop. 

microbioom

 Ik vraag me af wat het verband is tussen mijn microbioom en het terroir. Kun je op een gegeven moment aan of in mijn groenten, fruit en kruiden zien dat het in mijn achtertuin gegroeid is? En gaat het eten van al deze planten mijn darmflora beïnvloeden. Dat het eten van planten goed is voor je darmflora is zeker, maar kun je in mijn darmflora mijn terroir aflezen. Te mooie gedachte om niet waar te zijn. Ik heb wel gelezen dat als je maar telkens zaden blijft oogsten van je eigen groenten, dat uiteindelijk de planten zich aan aanpassen aan jouw terroir. Dan kweek ik mijn eigen achtertuin tomaatjes, die (net als wijn) toch iets anders smaken dan bij de buurman. 

Het is een goede tijd om te planten en ik heb nog een aantal struiken geplant met ofwel eetbare bloem en blad en/of bessen. Ik ben nu 5 jaar bezig om de bodem te verbeteren en bij het graven kwam ik zowaar in 1 schep met de spade wel 5 pieren tegen. Mijn inspanningen leveren echt iets op. Daar wordt ik heel blij van. Wat is een tuin toch helend. Een bekende Engelse tuinier (Christopher Lloyd) noemt pieren zelfs een van de belangrijkste levensvormen op aarde. "Waar regenwormen graven, gedijt de mensheid. Wanneer wormen sterven, gaan samenlevingen ten onder, aldus Christopher. Randwijk en de rest van Nederland is gewaarschuwd. Het goede nieuws is dat de aarde zich razend snel kan herstellen, met een beetje hulp. Toen ik in Randwijk kwam wonen en lekker mijn tuin ging bewerken schrok ik van de dode aarde. De aarde was letterlijk zo dood als een pier, na jarenlang kunstmest, pesticiden en mais. Dan is er geen sprake van terroir. Niet alleen deed mijn groentetuin het niet best, ik denk dat de groenten ook minder goede stoffen leveren dan op een bodem, rijk aan organische stoffen. De belangrijkste hulp die je kunt geven aan een tuin is behalve niet afvoeren van "tuinafval" is niet ingrijpen. Zo min mogelijk ingrijpen. Van Wouter van voedselbos Ketelbroek leerde ik dat je bij plagen op je handen moet gaan zitten. Plagen trekken dieren aan die de plagen gaan oplossen. De natuur lost het op.

Ik heb gemerkt dat afgelopen seizoen de groenteplanten gezonder waren en minder vatbaar voor plagen. Ik vermoed dat dit weer een gunstige werking gaat hebben op mijn microbioom. Het leger van microben in en op mijn lichaam. Elke microbe heeft een taak en allemaal werken ze hard om mij gezond te houden. Er wordt steeds meer ontdekt over het belang van je darm microbioom. De oorsprong van veel ziektes blijkt voort te komen uit een gebrekkige darmflora. Bacteriën in de darmen zorgen voor een effectieve reactie op virusaanvallen, niet alleen op virussen die de darm infecteren  maar ook op virussen die de longen aantasten. Lactobacilles bacteriën zorgen bijvoorbeeld voor een minder ernstig verloop van een griepinfectie. Er wordt nu ook onderzoek gedaan naar de darmflora van mensen die ernstig ziek worden na een Covid besmetting. Hoewel de onderzoekers aangeven dat er een verband lijkt te zijn tussen de ernst van de ziekte en de geringe diversiteit van het darm microbioom is het te vroeg om daar wetenschappelijke conclusies uit te trekken. Er is meer onderzoek nodig.

Ondertussen probeer ik zoveel mogelijk biologische groenten te eten, liefst uit eigen tuin. En experimenteer ik met fermenteren. Op dit moment met zeekool, spitskool, rode kool, paardenbloem blad, dovenetel, mosterdblad. Elke dag wat gefermenteerde groenten bij het eten. Dat voedt mijn darm microbioom. 

 

Nieuwe normaal?

 Een paar weken geleden las ik een interview met een mevrouw die een reisburo heeft. Ze vertelde over de voorspelling van wetenschappers van de universiteit van Harvard. Deze wetenschappers meenden dat het drie jaar gaat duren en diverse lockdowns voor we uit de Corona crisis zijn. De mevrouw van het reisburo heeft een verstandige conclusie getrokken en is zich aan het omscholen. Volgens haar komt het reisgedrag zoals men gewend was niet meer terug. 

Afgelopen nacht droomde ik dat ik een kennis van vroeger tegenkwam. Hij begon mij uitgebreid te kussen, drie keer. Ik schrok heel erg en werd wakker. Het stoort me enorm dat ik er zelfs in mijn dromen mee bezig ben. Terwijl ik totaal niet bang ben om ziek te worden. Ik loop wel al de hele week te mopperen. Misschien helpt het om het op te schrijven. Ik loop te mopperen omdat ik zo onderhand de maatregelen volstrekt idioot begin te vinden. Ik vind het ook belangrijk dat de zorg het aan moet kunnen. Ik hou afstand, ik respecteer mensen die bang zijn, Ik hou geen feesten en beperk bezoek. Ik kus alleen mijn echtgenoot, kinderen en kleinkinderen. Ik ben boos omdat ik vind, dat ik te bang wordt gemaakt. Ik ben niet tegen vaccineren, ik ontken niet dat Corona in sommige gevallen zeer ernstig kan zijn. Daar gaat het om, in welke gevallen kan het zeer ernstig zijn? Daar zou ik wel meer cijfers van willen zien. Er wordt gezegd dat het ook bij gezonde mensen heel ernstig kan zijn. Maar daar heb ik niets aan. Wat is gezond? Dat je geen pillen slikt betekent niet dat je gezond bent. 

Toen ik nog dacht dat het voor een paar maanden was, vond ik het prima. Maar dat geloof ik al lang niet meer. Omdat ik denk dat dit nog jaren gaat duren en als we deze variant hebben gehad er wel een volgende virus komt, kunnen we beter gaan nadenken over een nieuw normaal. We gaan de groepen beschermen die beschermd willen of moeten worden. Speciale winkeluren, speciale treincoupes enz. En voor andere wat meer vrijheid graag, wel met die anderhalve meter afstand en zoveel mogelijk buiten. Ik geef kruidencurussen en organiseer moestuincurussen. De aanmeldingen stromen binnen. Voor alle cursussen zijn wachtlijsten. We kunnen starten in kleine groepen en de mensen willen ook, maar het mag niet. Hoelang nog?

Alle scholen weer open, laat jonge mensen in ieder geval gedeeltelijk hun leven weer oppakken. 

Waar ik nog het meest boos over ben is dat de illusie wordt gewekt dat we er zijn als iedereen gevaccineerd is. Daar geloof ik niets van. Als we de Britse, Zuid-Afrikaanse en Braziliaanse gehad hebben, wie volgt? 

Helaas is ons ministerie van gezondheid, vooral een ministerie van ziekte. Anders zou er wel een campagne gestart worden om mensen te stimuleren gezonder te leven. Geen garantie dat je niet ziek wordt, maar het helpt wel. Verder dan een voorzichtig half uurtje wandelen zijn ze nog niet gekomen. Gezondheid is geen kwestie van alleen goede genen, gezondheid komt niet vanzelf, gezondheid is heel hard werken. En dan nog een garantiebewijs krijg je niet bij je geboorte. 

En nu ga ik mijn nieuwe buitenbad uitproberen met ijskoud water. Heel goed voor je weerstand.