smeren

Ik ben nog steeds fanatiek aan het trainen om eind september de Mont Ventoux op te fietsen, zonder afstappen.
Ik heb nu wat meer vertrouwen gekregen dat het gaat lukken.
De afgelopen twee weken was ik op vakantie in Italië en Oostenrijk. We hebben een aantal zware bergtochten gemaakt op de fiets en dat ging best goed.
Het enige waar ik me een beetje zorgen over maak is mijn knie. Na een uur, anderhalf uur klimmen begint het te knagen in mijn knie. Gelukkig heb ik mijn smeerwortel zalf meegenomen. Na het fietsen en douchen flink insmeren en de pijn is verdwenen.
Na een intensieve fietstocht vergat ik even uit te klikken en lag ik op het asfalt. Mijn voet zat nog vast en mijn enkel verdraaid en pijnlijk. Na twee dagen smeren was de pijn weg.
Dit is allemaal te danken aan de bijzondere werking van een zalfje van smeerworteltinctuur en arnicaolie.
De zalf is na deze vakantie op. Gelukkig ben ik in de bergen velden vol met Arnica tegen gekomen en heb nu weer arnicabloemen op olie gezet.

Chips

De supermarkten doen goede zaken door de tot nu toe goede resultaten van `onze jongens` in Brazilië. Vooral de chips is niet aan te slepen.
Ik begrijp dat van die chips. Voor mij is er wat (paprika) chips betreft, maar èèn remedie, niet kopen.
Dat doe ik ook al jaren niet meer.
Maar de voetballers gaan op chips geen wereldkampioen worden.
De voetballers zijn dit jaar uitzonderlijk fit.
De voetballers eten net als de schaatsers in Sochi, sportbrood.
Het speciale sportbrood wordt ingevlogen vanuit Nederland.
Ik heb al eerder over het sportbrood geschreven. Het is brood van teffmeel met noten, rozijnen enz.
Het levert snelle en langzame koolhydraten, waardoor je langer energie hebt dan van gewoon brood of pasta.
Stel dat de voetballers wereldkampioen worden, wat zou het leuk zijn we dat succes niet alleen aan Louis en de voetballers zouden toeschrijven. Maar dat ook vermeld wordt dat ze dit jaar speciaal brood hebben gegeten. Wil je als sporter iets bereiken, zul je niet alleen hard moeten trainen, maar ook moeten letten op wat je eet.
Ik eet ook teffbrood met noten en rozijnen. Vrijdag heb ik met mijn vriend 60 km gefietst en voor het eerst bleef er iemand (die ik niet ken) zo'n 4 km in mijn wiel zitten.
Vanavond bij de wedstrijd geen chips en bier voor mij. Ik hou het bij noten en een glas wijn.

Er is meer dan kruidenthee

Zo'n 13-14 jaar geleden, toe we nog een huis in Frankrijk hadden met een grote tuin en veel fruitbomen hebben we een keer een poging gedaan om cider te maken.
We hebben de appels te vroeg geplukt en in plaats van cider kregen we appelazijn. Ook heerlijk natuurlijk, maar wat doe je met 40 liter appelazijn. Ik schudde het op insectenbeten en gebruikte het in het eten. Ik vind balsamicoazijn eigenlijk lekkerder.
Bij de verhuizing kwamen we nog een aantal flessen tegen.
Die verdwenen in de kelder en werden vergeten.
Tijdens de kruidenreis in Zuid-Tirol heb ik gezien dat je behalve kruiden te drogen voor een theemengsel, kruiden ook op olie of op azijn kunt zetten om te gebruiken in het eten. Niet alleen tuinkruiden maar ook kruiden als duizendblad, dennentoppen, vrouwenmantel, wilde tijm, vlierbloesem, weegbree enz.
De inmiddels 15 jaar oude appelazijn is heerlijk en ik vul flesjes met de azijn en diverse kruidenmengsels. Een paar weken laten staan en zeven.
Ik koop een grote fles goede bio olijfolie en vul potten met duizendblad, een bergkruidenmengsel, druivenblad (goed voor de huid), brandnetel, rozenblaadjes.
De kruidenvrouwen in Zuid-Tirol drogen alle kruiden eerst voor ze verder verwerkt worden. Zo is de kans op schimmel heel klein.
Even een paar weken geduld. Ik ben benieuwd hoe dat smaakt, een salade met duizendblad olie.

hooikussen

Ik was een weekje op kruidenreis in Zuid-tirol.
We bezoeken een boerderij waar hooimatrassen en hooikussens gemaakt worden.
Het hooi ruikt heerlijk en bestaat uit almgras met kruiden; Arnica, vrouwenmantel, havikskruid, berg st. janskruid, rapunzel, duizendblad en enzian.
De boer, Walther is een begenadigd spreker. Hij strooit met wijsheden: ook al wordt je uitgelachen, gewoon doorgaan met waar je in geloofd. Geld is wel belangrijk, maar niet het belangrijkste en wees altijd bereid van andere mensen te leren.
Toen Walther de oude traditie van hooikussens en hooimatrassen in ere wilde herstellen, werd hij uitgelachen. Was het in het begin moeilijk om een afzet gebied te vinden voor zijn hooi, inmiddels kan hij kiezen aan wie hij wel of niet wil verkopen.
Het leven in de Zuid-tiroler bergen was vroeger heel zwaar. Men verzamelde op de almen en op de steile bergwanden elke spriet gras om de hele winter het vee te kunnen voeden. Het gras/hooi werd verzameld in de berghutten. De knechten overnachtten in het hooi. De knechten merkten dat ze door in het hooi te overnachten, beter sliepen en beter uitgerust opstonden dan in een bed.
De grassen en kruiden verbeteren de doorbloeding, zorgen voor ontspanning, werken ontsteking remmend en verbeteren de weerstand.
Het gras met kruiden groeit op 2000 m hoogte, de oogst is grotendeels handmatig en het wordt binnen gedroogd. Dat binnen drogen is belangrijk voor het behoud van de etherische oliën. Die gaan in de hete zon verloren.
Ik heb me een hooikussen gekocht, om mee te beginnen. Het is heerlijk. Elke avond even opschudden en de geuren opsnuiven. De werking blijft een jaar.