Kleur in de tuin

Ik ben gek op kleur. Om nog meer kleur in de tuin de krijgen, verf ik potten, kistjes, stokken en dakpannen in felle kleuren.

Nog meer zaden

Ik was het niet van plan, toch nog even de website van Vreekens zaden opgezocht. Wilde alleen basilicum "Blue Spice"bestellen, op aanraden van Francesco. Dan kan ik het niet laten om alle kruidenzaden door te nemen.en dan vindt je altijd nog meer aantrekkelijks. Zoals een bijzondere mexicaanse koriandersoort met heel groot blad. De zogenaamde kuisheidsboom of monnikspeper (vitex agnus-castus) werd zo genoemd vanwege zijn gebruik in kloosters. De bessen zouden libido verminderend werken. Niet om zelf te gebruiken maar schijnt een aantrekkelijk struikje te zijn.
Verder nog zaad van de daslook. Van daslook en zevenblad kun je een lekkere pesto maken. Daslook, zevenblad, noten, pecorino,olijven, zongedroogde tomaten op olie, pureren en op smaak brengen met zout en peper.
Een muntsoort kan er nog wel bij; akkermunt(mentha arvense), wild kattenkruid en een plantje met heet blad; papalo.

Onkruid?

Ik ben blij met het zogenaamde onkruid in mijn grasveldje. Paardebloemen kun je zowel vers als gedroogd in een theemengsel gebruiken. De knopjes zijn in te leggen in een goede azijn, als kappertjes. De plant heet in frankrijk pissenlit, in het voorjaar zie je overal oude vrouwtjes met een mandje o.a. paardebloemblad plukken. Verwerk het jonge blad in een voorjaarssalade, versterkend en zuiverend.
Madeliefjes staan prachtig in mijn grasveldje en ze zijn ook prachtig in de sla, zowel bloem als blad eetbaar.
Verder ben ik blij als ik rode klaver zie in mijn tuin. Van rode klaver(trifolium pratense) kun je thee zetten, vers of gedroogd. Je kunt het verwerken in een mooie en lekkere kruidenboter. Door de sla kan ook.

Als laatste noem ik viola odorata, het voorjaarsviooltje. Een feest in de tuin en in de keuken. Kan ook in de sla, in de kruidenboter en in de thee. Mooi en geurig in zelfgemaakte zeepjes.

vervolg eetbare bloemen

Een bijzondere eetbare bloem is natuurlijk de roos. In oude kookboeken vindt men veel recepten met de roos.Rozewater wordt veel gebruikt in de Perzische en Arabische keuken. Je kunt rozen gebruiken om jam te maken. Hiervoor geurende rozeblaadjes nemen, reken 20 g op 500 g suiker. Zet blaadjes op met suiker en bodem water en laat zachtjes koken tot een druppel niet meer uitvloeit op een bord.

Gedroogde rozeblaadjes smaken heerlijk in de thee. Ook een geurige azijn is makkelijk te maken. Rozeblaadjes in een pot en goede wijazijn erop gieten, 3 weken laten staan, daarna zeven. Heerlijk voor de sla in combinatie met rozeblaadjes voor de sier over de sla.

eetbare bloemen

Hoewel ons huis te koop is en ik niet weet hoe lang ik hier nog woon, ga ik toch hier en daar wat veranderingen in de tuin aanbrengen om nog meer eetbare planten en bloemen te kweken. Groenten heb ik geprobeerd, dat gaat niet, ik denk dat de grond te arm en te droog is. Sproeien doe ik pas als het echt niet anders kan.
De volgende planten hebben eetbare bloemen en heb ik al in de tuin: oenothera biennis(teunisbloem).
De hele plant is eetbaar. In het eerste jaar kan de wortel geraspt door de sla of gekookt worden gegeten. Net als het jonge blad. De bloemen kunnen door de sla of bloemenboter. De bloemknoppen kunnen zo gegeten worden of als kappertjes ingelegd worden in kruiden azijn.
Calendula officinalis(goudsbloem) mijn lievelingsplant. Ik gooi de oranje bloemblaadjes door de sla. ik droog de bloemen voor de thee en om goudsbloemolie te maken en daarna zalf. Bovendien vind ik de plant prachtig in een vaasje met vrouwenmantel en korenbloemen.
Centaurea (korenbloem) ook een bloem voor in de sla en drogen voor de thee. Ook voor kleur in zeepjes.

Als laatste vandaag een lekker (on)kruid namelijk glechoma hederacea (hondsdraf). Kan vers of gedroog gebruikt worden. Ik heb het gedroogd en gebruikt voor kruidenthee(heerlijk). Je kunt er ook pesto van maken of door de sla of kruidenboter mengen. Ga ik nog proberen.

Lekkere en mooie tuin

Ik droom van een tuin waarin alles groeit in volledige harmonie met elkaar. Waarin planten en dieren optimaal kunnen profiteren van elkaars aanwezigheid. Dit kan de natuur zelf veel beter, maar ik heb toch een wensenlijstje van planten die ik in de tuin wil hebben. Dus ik ga wel een beetje ingrijpen en bijsturen. Ik heb bijvoorbeeld een schattige wilde konijnenfamilie in de tuin. Als ik in het voorjaar geen gaas om sommige jonge planten zet houd ik niets over. Maar ze mogen wel een beetje meesnoeien. Uiteindelijk moet alles in de tuin eetbaar zijn. Met uitzondering van een paar grote struiken en de grassen, die mogen  blijven.

Eenjarige eetbare bloemen

De volgende planten zaai ik voor de kleur in de thee en in de sla. Ook voor cosmetische doeleinden.

14 Tagetes minuta: citroenafrikaantjes
15 Calalendula: goudsbloem diverse soorten
16 Carthamus tinctorius: safflour (nepaffraan)
17 matrcaria chamomilla: kamille
18 Centaurea cyanus: korenbloemen

Tot slot nog een aantal geur- en plukbloemen

19 Nicotiana sylvestris: heerlijke avond en nacht geurende tabaksplant, voor onder je slaapkamerraam
20 Lathyrussoorten
21 Matthiola longipetala: nachtviolier, ook onder je slaapkamerraam
22 Ipomoea noctiflora: reuze pispot, de naam zegt het al, het wordt druk onder het slaapkamerraam
23 minitomaatjes, soorten vermeld ik tzt.

Tip: kijk op vrijdagavond half 10 naar de BBC, programma over de tuin van Carol Klein. Ontroerend mooi.

Niet winterharde vaste planten

De niet winterharde vaste kruide zijn planten die in de winter op een koele vensterbank meestal wel overleven. Ik plant ze in grote potten, dat is makkelijker bij het overwinteren.

B Niet winterharde vaste kruiden voor kruidenthee
8 Eucalyptus citriodora: citroeneucalyptus
9 Ocimum kilmandscharum: basilicumboom
10 Cymbopogon flexuosus: citroengras

C Eenjarige kruiden voor kruidenthee
11 Ocimum tenuiflorum: heilig basilicum
12 Lippia dulcis: aztekenkruid
12 elsholtzia cilliata: vietnamese munt

Ook in een kleine tuin of op een balkon kun je genoeg kruiden oogsten om een groot deel van de winter toe te kunnen met je eigen kruidenthee. Ik droog de kruiden onder een afdakje, als ze droog aanvoelen opbergen in open papieren zakken. Daarna mengen in combinaties die je lekker vindt.

mijn kruidendroger

Volgende keer de planten die zorgen voor kleur in de thee en die gebruikt worden voor cosmetica.

Voorbeeld van een "theekistje", beplant met kruiden voor een lekker mengsel.

Ik zaai in gedeeltes dan ben ik fijn een lange periode bezig met verspenen van die kleine plantjes. In een periode van 4 weken zaai ik ongeveer 20 verschillende kruiden, eenjarige eetbare bloemen en enkele (vergeten) groenten.Dit jaar zijn dat de volgende soorten.
A.Vaste planten voor kruidenthee
1 Agastache mexicana: mexicaanse mint
2 Monarda fistulosa: wilde bergamot
3 Monarda citriodora: citroenbergamot
4 Dracocephalum moldavia: turkse drakenkop
5 Menthe piperata: menthe poivree
6 Pycnanthemum pilosum: bergmint
7 Agrimonia eupatoria: wilde agrimonie

Volgende keer de nietwinterharde vaste planten voor kruidenthee.

Welk kruiden ga ik zaaien?

Het sluimerende tuinvirus brak in volle sterkte uit. Ik ben hovenier geworden. Ik heb genoten van de opleiding, van de mensen in de klas. Het is bijna niet uit te leggen wat er met je gebeurt als je het gevoel hebt dat je wordt wie je bent. Het is iets emotioneels. Ik ga ook huilen als ik mensen zie met een passie voor de natuur en voor hun lapje grond.
Een aantal jaren hard gewerkt. Tuinen ontworpen, aangelegd, onderhouden. In 2009 begon ik steeds meer last te krijgen van de spieren in mijn bovenrug. Er zat een voortdurende spanning. Tegelijkertijd merkte ik ook dat veel werk wat ik bij klanten moest doen me steeds meer begon tegen te staan. Veel mensen willen een geordende tuin, wat niet erg goed is voor de natuuurlijk is.
Eind 2009 heb ik mijn werk gestopt. Aan de ene kant jammer, aan de andere kant ook weer blij met een nieuw kruispunt en weer een nieuwe weg die ik mag gaan ontdekken. Ik ben me gaan verdiepen in eetbare wilde planten en kruiden. Ik ben kruiden gaan kweken en drogen met name voor mijn eigen kruidenthee. Ook ben ik aan het experimenteren met zalf van goudsbloemen, lavendel enz. Deze weg is gelukkig eindeloos, er valt zoveel te weten en ontdekken over kruiden.
In september 2010 ben ik begonnen met de herboristenopleiding, vooral om mijn kennis over de geneeskrachtige werking van kruiden te professionaliseren.
Op termijn wil ik graag een grote kruidentuin, een kruiden- en eetbare plantenkwekerij. Op dit moment moet ik het nog doen met een achtertuin van 16 bij 16, een zij- en voortuin.
In het voorjaar zaai ik ongeveer 20 verschillende kruiden. Welke? Volgende keer meer.

Paula van Lingens tuinjournaal over een ontdekkingsreis met kruiden.

Waarom dit journaal?

Als ik oude vrienden en bekenden die mij uit het oog verloren zijn google kan ik veel van hen vinden. Zij zijn belangrijke dingen gaan doen in het leven; verpleegkundige, professor, psychiater, eigenaar/directeur bijvoorbeeld. Zij zijn in ieder geval te vinden.

Dat wil ik ook. Ik wil vindbaar zijn. Als je Paula van Lingen googlet moet er iets komen te staan wat ik gedaan of gezegd heb.

Misschien vinden sommige mensen het nog de moeite waard om te lezen of hebben ze er iets aan. Dat maakt me eigenlijk niet zoveel uit.

Wie ben ik?

Gek van tuinieren ben ik al sinds ik mijn eerste tuintje kreeg in 1987. Tuinboeken op mijn nachtkastje.Zwijmelen bij mijn leermeester Geoff Hamilton op de BBC, gardnersworld. Inmiddels overleden, het was alsof er een oom overleden was. Tussen de bedrijven door, baan, kleine kinderen een opleiding, zat ik met mijn handen in de modder te genieten.

Rond mijn veertigste had ik het gevoel op een kruispunt in mijn leven beland te zijn. Wat doe ik met de rest van mijn leven. Het was een gevoel dat de keuze die ik op dat moment zou maken bepalend zou zijn voor de rest van mijn leven. Vooral door enige druk van mijn lieve levenspartner heb ik “the road less traveled”genomen  “and  that has made all the difference”.(uit “the road not taken”van Robert Frost).