maandag 24 januari 2011

vervolg eetbare bloemen

Een bijzondere eetbare bloem is natuurlijk de roos. In oude kookboeken vindt men veel recepten met de roos.Rozewater wordt veel gebruikt in de Perzische en Arabische keuken. Je kunt rozen gebruiken om jam te maken. Hiervoor geurende rozeblaadjes nemen, reken 20 g op 500 g suiker. Zet blaadjes op met suiker en bodem water en laat zachtjes koken tot een druppel niet meer uitvloeit op een bord.
Gedroogde rozeblaadjes smaken heerlijk in de thee. Ook een geurige azijn is makkelijk te maken. Rozeblaadjes in een pot en goede wijazijn erop gieten, 3 weken laten staan, daarna zeven. Heerlijk voor de sla in combinatie met rozeblaadjes voor de sier over de sla.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen