Beter?

In Wageningen en misschien ook wel op andere universiteiten wordt al jarenlang geprobeerd om de fotosynthese efficiënter te maken. De wetenschapsbijlage van het NRC gaat een aantal weken aandacht besteden aan de zon. Afgelopen weekend was de fotosynthese aan de beurt. Het proces van fotosynthese in de plant verloopt uitermate "knullig". Er gaat teveel energie verloren. Dat kan beter.
De fotosynthese is een bijzonder proces waarbij de plant in het chlorofyl onder invloed van zonlicht, CO2 en H2O omzet in C6H12O6 (glucose)  en zuurstof.
Het is een ingewikkeld proces waarbij de plant via de huidmondjes CO2 opneemt en vastlegt en verwerkt tot branstof met behulp van energie uit licht reacties. Die energie ontstaat door het omzetten van lichtdeeltjes (fotonen) in chemische energie. De fotonen worden ingevangen en de energie wordt overgedragen op PS2, een eiwitcomplex in het chlorofyl.
Bij elke stap van de fotosynthese gaat energie verloren. Als het lukt het proces te optimaliseren kost het planten minder energie en kan de plant sneller en groter groeien. Wat dan weer goed zou zijn om de wereld te voeden?
Dit zullen toch wel heel slimme mensen zijn. Toch ben ik verbaasd dat niemand zich afvraagt of dit niet ten koste gaat van de inhoudsstoffen van de plant. De inhoudsstoffen, niet alleen de vitamines, mineralen en sporeelementen die nu al achteruit hollen in onze voeding vanwege gebrek in de bodem, maar vooral de salvestrolen en andere secundaire inhoudsstoffen. De secundaire inhoudsstoffen die nooit genoemd worden bij onderzoek naar het verschil tussen biologisch en gangbaar voedsel. De secundaire inhoudsstoffen die van essentieel belang zijn om gezond te blijven en een sterker immuunsysteem op te bouwen.
Ik wil graag weten hoe de fotosynthese precies werkt. Maar of wij de natuur kunnen verbeteren, daar heb ik mijn twijfels bij.

 

medische dwalingen?

Ik heb van mijn moeder een gezonde dosis wantrouwen tegen de medische wereld meegekregen. Mijn moeder is een fervent voorstander van homeopatie/fytotherapie en lost veel op met dr. Vogel.
Tijdens mijn opleiding tot diëtist vond ik mijn moeder weleens overdreven, maar ik moet haar in de loop van mijn leven steeds meer gelijk geven. Dat komt voornamelijk door de verhalen van andere mensen. Mensen die door een teveel aan medicijnen kapot gemaakt worden. Ik word zo verdrietig van dat onterechte vertrouwen dat mensen hebben in de medische wereld. Natuurlijk doen dokters fantastische dingen, maar blijf zelf nadenken en onderzoek. Helaas lijkt het wel of dokters gestopt zijn met zelf nadenken. Ze denken nog vooral in protocollen. Maar een mens is geen machine en ieder mens is anders.
Mijn partner ging elk jaar klimmen met een vriend. Al 30 jaar lang vertrekken ze voor een week naar de Alpen. Omdat de vriend in het buitenland woont is dat hun week samen.  Daar is nu een einde aan gekomen. De vriend heeft geen conditie meer, kan geen uur meer wandelen, is zelfs gestopt met hout hakken voor zijn kachel. Kortom een schaduw is over van de fitte, vrolijke man die hij was. De vriend heeft ongeveer tegelijkertijd met mijn partner een dotterbehandeling gehad (6 jaar geleden) en dan krijg je een grote hoeveelheid medicijnen mee. Mijn partner heeft na een half jaar de medicijnen afgebouwd omdat hij er eczeem van kreeg, moe was, somber, constant ziek. We zijn extra gaan letten op leefstijl, veel groenten, bepaalde supplementen en veel bewegen. Mijn partner is fitter dan ooit. En uit een vaatonderzoek blijkt dat zijn vaten prima in orde zijn. Je hebt dus geen medicijen nodig om je vaten in orde te houden.
We proberen aan de vriend uit te leggen dat je spieren en dus je hart, ernstig worden aangetast door cholesterolremmers en dat de winst in levensjaren door het slikken van statines zeer mager is, als er al winst is. En mocht je niet willen stoppen mat statines, dat je dan Q10 erbij moet slikken omdat je spieren dat nodig hebben. De vriend is niet te bewegen om ook maar te minderen met de medicijnen en beroept zich op wetenschappelijk bewijs. Het wetenschappelijk bewijs van veel medische handelingen is echter erg mager, als het al onderzocht is.

Gisteren op de radio een oogspecialist van het Radboud. hij waarschuwt voor oogschade als je geen zonnebril draagt. Zonlicht zorgt voor zeer ernstige oogschade. Ik draag nooit een zonnebril. Of dat goed is of niet weet ik niet. Maar mijn ogen zijn prima. Wel denk ik dat veel en verkeerde suikers eten slechter voor je ogen is dan zonlicht. En dat je ogen ook gevoed moeten worden. En bijzonder dol zijn op kleurstoffen, met nam de carotenoïden en luteïne, de gele kleurstof in eidooier. Misschien zijn mijn ogen beter bestand tegen zonlicht omdat ik zoveel groenten en fruit eet en elke dag een ei.
Worteltjes zijn echt goed voor je ogen. 

A tribu(n)te to Google

Ook voor google ben ik moeilijk te plaatsen. Ik krijg veel berichten die ik niet lees. Ik hoef niet te weten of Bridget Maasland een baby krijgt van Andre Hazes of  hoe rijk de Meilandjes zijn. Als ik toevallig in de krant in een intervieuw lees dat Georgina Verbaan een relatie heeft met Maartje Wortel of dat Rob Jetten in Ubbergen woont (echt waar) vind ik dat wel leuk om te weten, maar ik zou liever willen dat Google mij voedt met interessante artikelen. Zoals afgelopen week. Ik kreeg op Google een artikel uit de Tribune. Het artikel ging over een deelstaat in India die 75000 planten gaat uitdelen (5 pp) aan de bewoners. Het zijn bijzonder geneeskrachtige planten en het idee is dat mensen door het gebruik van deze planten in de vorm van thee of de plant te verwerken in de maaltijd, hun immuunsysteem versterken om beter bestand te zijn tegen Covid-19.
De 7 verschillende verstrekte planten worden met name genoemd:
Aloe vera, Neem, Curry leaves, Patcharchatta, Giloy, Tulsi en Ashwaganda.

Aloe Vera. Hoe Aloe vera gebruikt wordt in India weet ik niet. Maar je kunt een blad opensnijden en het vruchtvlees eten of in een smoothie verwerken.

Neem of Azadirachta indica of Indische sering is een boom die al 450 jaar gebruikt wordt als medicijn. De boom valt ten prooi aan bio-piraterij. Enkele grote farmceuten zijn bezig om de inhoudsstoffen van deze boom te patenteren. Laten we hopen dat het niet gaat lukken. Extracten van de boom worden wereldwijd gebruikt in de biolandbouw ter bestrijding van schadelijke insecten. De belangrijkste werking voor de mens is versterken van het immuunsysteem en rustgevend.

Curry blaadjes. Ik vermoed dat de kerrieplant-Helichrysum italicum bedoeld wordt. De plant is eetbaar en kan gebruikt worden in het eten. Over werking van deze plant is mij niets bekend. Maar misschien hebben ze in India een andere soort Helichrysum.

Patcharchatta-Kalanchoë pinnata of wonderblad. Als er een blad op de aarde valt groeit er een plant uit. Sterker nog als er een stukje blad op de aarde valt ook. Een plant met zoveel kracht en vitaliteit. Een echte eerste hulp plant. Wordt overal in de tropische wereld, zowel in- als uitwendig gebruikt bij ontstekingen, pijn, bacteriële, virus en schimmelinfecties. Verbetert het immuunsysteem. Blad kneuzen om bloedingen te stelpen. Een levende huisapotheek.

Giloy-Tinospora cordifolia of Guduchi.  Een zeer vitale klimplant die meters per jaar kan groeien tot een meter of 10. Een van de belangrijkste anti-aging planten in de Ayurveda. Versterkt immuunsysteem en verbeterd geheugen. Anti-oxidant, adaptogeen en ontgiftend. Alles van de plant wordt gebruikt als thee of geperst als sap. Vers gebruiken is het beste.

Tulsi-ocimum sanctum of heilig basilicum. Heb ik de tuin mee volstaan. Ben ik groot fan van. Ik droog het voor kruidenthee mengsel en ook de bijen zijn er dol op. Wordt in India al eeuwenlang gebruikt in de Ayurveda, vooral als verjongings medicijn. Het zou de fysiek en mentale gezondheid verbeteren. Versterkt het immuunsysteem, verbetert de stofwisseling en werkt stress verminderend. Heerlijke thee, vooral samen met citroenverbena en beetje zoethout.

Ashwaganda-Withania somnifera Behoort tot de meest gebruikte Ayurvedische geneeskrachtige planten. Heel veelzijdig, virus remmend, ontsteking remmend. Wordt ook wel de Indiase Ginseng genoem. De wortel wordt gebruikt in plaats van valium.

Ik geloof in de kracht van planten om ons immuunsysteem te versterken. Daar komt bewegen bij. Erik Scherder zei vandaag op de radio elke dag voldoende bewegen ons immuunsysteem versterkt en daarom meer bijdraagt aan het voorkomen van Corona dan afstand houden. Ik hou wel afstand als mensen dat graag willen maar ik geloof ook meer in versterken van het immuunsysteem.

Ik hoop dat Google het genoteerd heeft dat ik het bericht uit de Tribune uitgebreid bestudeerd heb en gedeeld op facebook. En dat dit Google zal aanzetten om mij vaker blij te maken.

Dit is mijn Tulsi.

All lives matter

In de zoektocht naar mezelf kwam ik denk ik 10 jaar geleden terecht als vrijwilliger op de camping van Ecolonie. Elke dag liep ik door en zat ik in de prachtige tuin. Daar zag ik voor het eerst een bloemenspiraal. Dat wil ik ook ooit als ik een keer een grote tuin krijg. Dat was een van de eerste projecten die ik heb aangepakt in Randwijk. En dat was veel moeilijker dan ik dacht. Maar het is gelukt. De bloemen zijn veelal manshoog, dus hoger dan ik. Ik loop door de spiraal naar binnen,  overweldigd en geëmotioneerd af en toe door zoveel schoonheid. Is het niet egoïstisch om de tuin alleen voor mezelf te houden en niet meer mensen ervan te laten genieten?  Ik zoek naar mogelijkheden om de tuin open te stellen. De velt moestuinapp van de afdeling Nijmegen zou ik kunnen gebruiken om het aan te kondigen.  Ik heb de tekst al klaar in mijn hoofd. Dan bedenk ik dat ik de tuin in eerste instantie heb aangelegd voor de dieren. Voor allerlei gevleugelde vriendjes, egels, kikkers enz. Ik heb een tuin aangelegd om de vernieting van de natuur om mij heen te compenseren. Om een veilige haven te zijn voor alle bedreigde en ook niet bedreigde dieren.

Dat brengt mij op het belang om waarde te hechten aan alle leven. En hoewel ik natuurlijk tegen racisme ben en zeker mezelf wel ter discussie wil stellen omdat ik ook vooroordelen heb, zou ik de tekst van de button liever willen veranderen in "all lives matter".

Natuurlijk

Afgelopen weekend heb ik tot tweemaal toe het mooiste compliment voor mijn tuin gekregen wat ik me kan wensen. Het ziet er heel natuurlijk uit, alsof het niet aangelegd is.  Vooral de vijver werd uitgebreid bewonderd. Hoera, het is gelukt. Al mijn inspanningen om de tuin eruit te laten zien alsof ik niks doe, zijn niet voor niets.  Behalve dat ik heel hard werk in de tuin, neem ik ook regelmatig de tijd om een rondje te lopen en te genieten. Gewoon kijken en bewonderen.  Ik ben ook wat minder "wanhopig"dan andere jaren. De eerste jaren was ik aan het worstelen, niet alleen met de grootte van de tuin waar ik aan moest wennen, maar ook met heel veel nieuwe planten die ik nog niet kende. Omdat ik zoveel ruimte heb, wil ik ook alles hebben en wel meteen. Ik zaaide en plantte veel geneeskrachtige kruiden voor eten, thee of andere bereidingen en was af en toe de namen kwijt. Dan liet ik het staan en gebruikte het niet. Niet zeker weten, is niet eten is nog altijd mijn motto. Maar inmiddels ken ik wel alle planten en weet hoe het smaakt en wat ik er mee kan doen. Sommige planten zaai ik wegens succes elk jaar en andere maar een keer.  De regendag heb ik gebruikt om mijn kruidenboekje aan te vullen. Ik ben een soort catalogus aan het maken van alle planten die in de tuin staan. Latijnse en nederlandse naam en beschrijven waar het voor gebruikt kan worden. Ik heb inmiddels 123 planten, struiken en bomen beschreven. Nu ik alle planten die in mijn tuin staan ken, wordt het tijd om uit te breiden.
Op mijn lijstje voor het volgend voorjaar staan: Carthamus tinstorius-valse safraan, kan gebruikt worden als vervanger van safraan om bijvoorbeeld rijst te kleuren. Kan ook gebruikt worden om wol of zijde te verven. Uit de zaden wordt saffloer olie gewonnen. Artemisia lactiflora-witte bijvoet, de bloemen schijnen erg lekker te ruiken en staan goed in de vaas. In China wordt het kruid veel in het eten gebruikt. Artemisia annua- zoete of zomeralsem, in de chinese geneeskunde wordt koortswerende thee getrokken van de gedroogde blaadjes. Het plantje bevat artemisinine en deze stof geneest malaria. Het eenjarige plantje wordt op dit moment onderzocht op de werking bij corona.

Asarum canadense-wilde gember, Eleutherococcus senticosus-siberische ginseng......

ondersteuning

Zo, zo 90 km met bepakking en zonder ondersteuning, de campingbaas is onder de indruk. Hij zegt er nog net niet bij en dat op jullie leeftijd.
Drie jaar geleden zijn we weer begonnen met fietskamperen. En dat gaan we nog heel lang volhouden. Hoe oud zouden de oudste mensen zijn die zoiets doen? Je hebt tegenwoordig zo veel fijne en lichte attributen die het kamperen comforabel maken. Drie jaar geleden kwamen we in de buitensport winkel. Ik wilde iets om op te zitten. Ik dacht nog aan een kussentje met rugleuning of zoiets. De jongen die ons hielp keek me verwonderd aan. Maar mevrouw dat bestaat al lang niet meer. Tegenwoordig hebben we opvouwbare stoeltjes. Ik was er direct helemaal weg van. Ze hebben eerst een week in de woonkamer gestaan. Elke keer als ik ze uitpak word ik er weer blij van. Dat is zo'n knappe uitvinding. De stoeltjes zijn licht en heel klein en zitten best comfortabel. Ook de selfinfloated (nou ja je moet wel bijblazen) matjes zijn veel fijner dan vroeger. Vorig jaar hebben we een andere tent gekocht met ruime voortent. Zodat je ook kunt koken als het regent. De tent weegt nog geen 2 kg. Alles bij elkaar kamperen wij heel comfortabel.
Maar wij fietsen zonder ondersteuning. Ik geloof in comfortabel en in afzien. De hele dag 80/90 km fietsen met tegenwind is best afzien. Maar als je niet hoeft af te zien ben je dan nog wel net zo blij dat je er bent. Hoe groter het afzien, hoe groter het geluk na die tijd. Ik begrijp heel goed dat mensen in bepaalde situaties kiezen voor een elektrische fiets. Mijn dochter woont 28 km van haar werk. Dat zou te ver zijn om elke dag te fietsen, maar met een supersnelle fiets gaat het prima. Woon werk verkeer, of voor mensen die anders nooit meer zouden zijn gaan fietsen.
Maar ik ben toch benieuwd naar de gevolgen die fietsen met ondersteuning gaat hebben, vooral voor kinderen, jongeren. Men zegt dat het net lijkt alsof je altijd wind mee hebt. Maar je hebt in je leven niet altijd de wind mee. Je moet ook vaak knokken en afzien. Leer je dat niet ook als je naar school moet fietsen met harde tegenwind?
Ik weet het niet. Dat zijn gedachten die ik heb als we bij de fietsenwinkel een nieuwe binnenband kopen (lekke band hoort er ook bij)  en een leuk slank meisje haar fiets komt inruilen voor een fiets met ondersteuning.

veerkracht

Artsen in Nijmegen hebben een relatie ontdekt tussen vitamine K en Corona patiënten. Hoe lager de vitamine K status in het bloed, des te zieker de mensen. Veel deskundigen reageren tamelijk schamper op dit onderzoek en halen het voorbeeld van de Groningse dokter aan die met het advies kwam om resveratrol te slikken. In plaats van het goed te onderzoeken doet men het af met "gewoon beetje gezond eten" dan komt het wel goed. Maar ons gewone gezonde eten is niet meer zo gezond. Vitamine K1 krijgen we vooral binnen door groene blad groenten, vooral boerenkool levert veel vitamine K. Het zou kunnen dat er een tekort aan vitamine K ontstaat doordat de gangbare groenten steeds minder belangrijke nutriënten bevatten. De bodems waarin de planten groeien zijn uitgeput, te weinig zink is al bekend. De groenten groeien harder door kunstmest en te veel CO2, dat gaat ten koste van essentiële nutriënten. In plaats van de bodem te voeden, worden de planten gevoed met 3 stoffen, namelijk N stikstof, P fosfor en K kalium. Mest mag niet meer uitgereden worden en verdwijnt diep in de bodem, 
In 2018 is er een onderzoek uitgevoerd met kippen. De kippen werden in twee groepen verdeeld, de ene groep kreeg biologische voeding, de tweede groep kreeg gangbare voeding. Na een bepaalde periode werden de kippen besmet met een virus. De kippen met gangbare voeding waren harder gegroeid. De kippen met biologische voeding hadden een beter immuunsysteem. Ze werden minder ziek, hadden duidelijk een actieve immuunreactie, herstelden sneller en gingen sneller weer groeien.
Er werd geadviseed aan de gezondheidsraad om dit onderzoek voort te zetten, eerst bij varkens, daarna bij mensen. Om nu voor eens en altijd eens duidelijk te krijgen of mensen gezonder worden van biologische voeding. De gezondheidsraad reageerde negatief en beweerde dat toch al bekend is dat menu keuze belangrijker is dan of men biologisch of niet biologisch eet. Dat is appels met peren vergelijken. Natuurlijk is het beter om gangbare groenten te eten in plaats van naar mc Donalds te gaan. Jammer dat er nooit onderzoek gedaan is maar ik ben toch wel overtuigd van het belang van biologische voeding. In mijn tuin krijg ik elke dag les. Ik worstel al 5 jaar met een uitgeputte bodem. Op sommige plaatsen is de bodem al prachtig los en met veel pieren. Op andere plaatsen is de bodem net als bijna alle bodems van gangbare tuinbouw bedrijven zo dood als een pier. Dat groenten die gegroeid zijn in een levende, veerkrachtige aarde met een gezond microbioom gezonder zijn vind ik zo logisch. Wij moeten ook onze bodem, onze potgrond voeden met biologische groenten voor een veerkrachtig systeem. Een veerkrachtig systeem dat zich kan verweren tegen virussen. Ik ben bang dat als wij niet drastisch onze levenswijze veranderen, wij dit virus nooit meer kwijt raken. En als dit virus weg is komt er een volgende. Ik denk dat teveel mensen op de overheid vertrouwen, die melden dat er volop gewerkt wordt aan een vaccin. Dat is vast waar, maar wat ze er niet bij vertellen is dat dit virus waarschijnlijk sneller muteert dan dat er een vaccin ontwikkelt kan worden. Dus de beste kans die we hebben is zorgen dat je veerkrachtig bent en je aan de regels van afstand houden voorlopig.

Mijn tuin heeft wel enorm geprofiteerd van alle tijd die ik heb dit voorjaar. En ik geniet.