Jan Blokhuizen komt bij Pauw en Witteman vertellen over het speciale sportbrood van teffmeel. (zie blog over teff).
Het brood wordt overgevlogen vanuit Nederland naar het olympisch dorp.
De schaatsers hebben uitzonderlijk gepresteerd in Sotchi.
Niemand legt een verband tussen de uitzonderlijk goede prestaties en het speciale brood.
Ik zou dit toch wel graag willen weten. Hebben ze echt dit speciale brood gegeten? Zo ja, heeft dit bijgedragen aan de prestaties?
Natuurlijk is hard trainen de basis van alle succes. Maar een speciale voeding kan vast iets extra's betekenen. Zo is het onder sporters al algemeen bekend dat bietensap een prestatie verhogende werking heeft.
En de Amerikaanse schaatser Davis heeft 2 dagen voor de wedstrijd nog kipnuggets gegeten. Niets gepresteerd.
donderdag 27 februari 2014
woensdag 19 februari 2014
Odin
Vandaag heb ik op Odin gereden. Odin is een heel bijzonder paard.
Sinds een aantal weken heb ik eenmaal per week paardrijles. Ik heb 10 jaar geleden een keer paardrijles gehad. Dat was een min of meer traumatische ervaring. De juffrouw was erg streng en onaardig. Dus na 1 les angstig en in paniek, bijna van het paard vallend, dacht ik : nooit meer op een paard.
Maar ik wil altijd graag een slechte ervaring inruilen voor een goede.
Daar ben ik nu mee bezig. Deze juffrouw is ontzettend aardig en begripvol.
Vandaag heb ik echt gemerkt hoe subtiel paarden reageren op lichaamssignalen.
Odin wou niet in draf gaan. Ik ben er nog een beetje bang voor, ondanks dat ik benen gaf en hem aanspoorde te gaan lopen, deed hij het niet. Toen moest ik wel toegeven dat ik het langzame lopen eigenlijk wel best vond.
Toen ik zelf overtuigd was dat ik toch echt wel wil leren om licht te rijden (dus in draf) ging Odin in draf. In een bocht lag een grote plas, ik dacht o jee als hij nou maar niet struikelt. Zonder (bewust) signalen te geven ging hij weer langzaam lopen.
Dat was wel confronterend. Het is niet dat het paard gedachten kan lezen, maar het paard pikt wel signalen van je lichaam op. Zelfs signalen waar je, jezelf niet van bewust bent.
Mijn vriendin (we rijden samen) kijkt nu alweer uit naar volgende week. Dat heb ik nog niet. Ik moet nog steeds iets overwinnen. Ik ga in ieder geval door tot ik mijn angsten overwonnen heb.
Ja dit is een ezel.
Sinds een aantal weken heb ik eenmaal per week paardrijles. Ik heb 10 jaar geleden een keer paardrijles gehad. Dat was een min of meer traumatische ervaring. De juffrouw was erg streng en onaardig. Dus na 1 les angstig en in paniek, bijna van het paard vallend, dacht ik : nooit meer op een paard.
Maar ik wil altijd graag een slechte ervaring inruilen voor een goede.
Daar ben ik nu mee bezig. Deze juffrouw is ontzettend aardig en begripvol.
Vandaag heb ik echt gemerkt hoe subtiel paarden reageren op lichaamssignalen.
Odin wou niet in draf gaan. Ik ben er nog een beetje bang voor, ondanks dat ik benen gaf en hem aanspoorde te gaan lopen, deed hij het niet. Toen moest ik wel toegeven dat ik het langzame lopen eigenlijk wel best vond.
Toen ik zelf overtuigd was dat ik toch echt wel wil leren om licht te rijden (dus in draf) ging Odin in draf. In een bocht lag een grote plas, ik dacht o jee als hij nou maar niet struikelt. Zonder (bewust) signalen te geven ging hij weer langzaam lopen.
Dat was wel confronterend. Het is niet dat het paard gedachten kan lezen, maar het paard pikt wel signalen van je lichaam op. Zelfs signalen waar je, jezelf niet van bewust bent.
Mijn vriendin (we rijden samen) kijkt nu alweer uit naar volgende week. Dat heb ik nog niet. Ik moet nog steeds iets overwinnen. Ik ga in ieder geval door tot ik mijn angsten overwonnen heb.
Ja dit is een ezel.
zondag 9 februari 2014
workshop
Ik wil heel graag iets met mijn kennis doen. Meer mensen bereiken. Ik voel een enorme drang om meer mensen te vertellen wat een goede voeding en kruiden voor je kunnen betekenen.
Omdat ik heel goed ben in plannen maken maar niet in uitvoeren heb ik mijn vriendin ingeschakeld. Dat werkt goed. Een afspraak met
We hebben ieder onze speerpunten, verschillende items die we belangrijk vinden en vullen elkaar goed aan.
We gaan samen een korte cursus geven over gezond eten. Het worden 3 avonden luisteren, leren, koken en proeven. Het laatste halfjaar heb ik diverse lezingen over gezonde voeding bijgewoond. De interesse is groot, maar de verwarring ook. Ik heb het idee dat veel mensen behoefte hebben aan praktische recepten, tips en uitleg. We moeten meer groenten gaan eten, maar hoeveel dan? Geen suiker meer en minder koolhydraten is misschien beter, maar hoe doe je dat?
Welke vetten zijn goed en welke niet. Welke vetten mag je verhitten en welke beter niet.
De folder is klaar, het werven kan beginnen.
Omdat ik heel goed ben in plannen maken maar niet in uitvoeren heb ik mijn vriendin ingeschakeld. Dat werkt goed. Een afspraak met
We hebben ieder onze speerpunten, verschillende items die we belangrijk vinden en vullen elkaar goed aan.
We gaan samen een korte cursus geven over gezond eten. Het worden 3 avonden luisteren, leren, koken en proeven. Het laatste halfjaar heb ik diverse lezingen over gezonde voeding bijgewoond. De interesse is groot, maar de verwarring ook. Ik heb het idee dat veel mensen behoefte hebben aan praktische recepten, tips en uitleg. We moeten meer groenten gaan eten, maar hoeveel dan? Geen suiker meer en minder koolhydraten is misschien beter, maar hoe doe je dat?
Welke vetten zijn goed en welke niet. Welke vetten mag je verhitten en welke beter niet.
De folder is klaar, het werven kan beginnen.
maandag 3 februari 2014
teff
De Nederlandse olympische sporters gaan het prestatie verhogende sportbrood eten. Het brood wordt speciaal ingevlogen uit Nederland. Jan Blokhuizen (schaatskampioen) was bij Pauw en Witteman om uit te leggen wat het brood zo bijzonder maakt. Dat blijkt het teff meel te zijn.
Teff of laten we het liever Abessijns liefdesgras noemen is een gewas uit het geslacht van de liefdesgrassen(Eragrostis).
Oorspronkelijk afkomstig uit o.a.Ethiopië. Het grote succes van Haile Gebrselassie en Bekele wordt door henzelf mede toegeschreven aan teff.
Teff is zeer geschikt voor de duursporter omdat teff veel langzame verteerbare koolhydraten en veel ijzer bevat dat goed opgenomen word in het lichaam. Het is niet glutenvrij maar toch geschikt voor mensen met coeliakie. Gluten bestaat uit twee delen (glutenines en gliadines), alleen de gliadinefractie kan aanleiding geven tot coeliakie.
Bovendien zit er in teff in vergelijking met tarwe, weinig fytinezuur. Fytinezuur bindt zich aan bijvoorbeeld ijzer, zink en andere nutriënten en vormt dan onoplosbare fytaten. Dus de mineralen en sporenelementen uit teff worden beter opgenomen.
In Nederland zijn ook al enkele tientallen akkerbouwers overgegaan op het verbouwen van teff.
Mijn zoon is een zeer fanatieke sporter, hockey, wielrennen, hardlopen, in training voor de triatlon en hij traint ook nog een aantal dameshockeyteams. Studeren doet hij in zijn vrije tijd.
Hij wou dolgraag zo'n wonderbrood uitproberen. Zaterdag hebben we samen een teffbrood gebakken. De helft teffmeel, de helft spelt, cocosrasp, rozijnen, tarwekiemen, roomboter, water en klein beetje gist. Terug naar Nijmegen met een stevig zwaar brood.
Zondagmiddag stuurt hij een berichtje. Het brood werkt fantastisch: zonder moe te worden 2 hockeywedstrijden gespeeld en 10 keer gescoord!
Teff of laten we het liever Abessijns liefdesgras noemen is een gewas uit het geslacht van de liefdesgrassen(Eragrostis).
Oorspronkelijk afkomstig uit o.a.Ethiopië. Het grote succes van Haile Gebrselassie en Bekele wordt door henzelf mede toegeschreven aan teff.
Teff is zeer geschikt voor de duursporter omdat teff veel langzame verteerbare koolhydraten en veel ijzer bevat dat goed opgenomen word in het lichaam. Het is niet glutenvrij maar toch geschikt voor mensen met coeliakie. Gluten bestaat uit twee delen (glutenines en gliadines), alleen de gliadinefractie kan aanleiding geven tot coeliakie.
Bovendien zit er in teff in vergelijking met tarwe, weinig fytinezuur. Fytinezuur bindt zich aan bijvoorbeeld ijzer, zink en andere nutriënten en vormt dan onoplosbare fytaten. Dus de mineralen en sporenelementen uit teff worden beter opgenomen.
In Nederland zijn ook al enkele tientallen akkerbouwers overgegaan op het verbouwen van teff.
Mijn zoon is een zeer fanatieke sporter, hockey, wielrennen, hardlopen, in training voor de triatlon en hij traint ook nog een aantal dameshockeyteams. Studeren doet hij in zijn vrije tijd.
Hij wou dolgraag zo'n wonderbrood uitproberen. Zaterdag hebben we samen een teffbrood gebakken. De helft teffmeel, de helft spelt, cocosrasp, rozijnen, tarwekiemen, roomboter, water en klein beetje gist. Terug naar Nijmegen met een stevig zwaar brood.
Zondagmiddag stuurt hij een berichtje. Het brood werkt fantastisch: zonder moe te worden 2 hockeywedstrijden gespeeld en 10 keer gescoord!
zondag 26 januari 2014
screening
In het NRC van zaterdag 25 januari een artikel over borstkankerscreening. De pro"en contra"worden naast elkaar gezet.
Ik zeg al jaren de afspraak af die voor mij gemaakt wordt met de borstenbus.
In de meegestuurde informatiefolder staat dat je door meedoen aan de screening, je kans om te overlijden aan borstkanker halveert. Ondanks dat ik tegen een landelijke screening ben, twijfel ik soms wel. Een halvering van de kans om te overlijden, dat is wel veel. Zal ik niet toch?
In het NRC komen de voor- en tegenstanders van een borstkankerscreening uit de medische wereld aan het woord. Wat mij enorm gerust stelt is het volgende.
De cijfers in de folder zijn wel juist maar niet volledig. Een vrouw van 50 heeft in Nederland een kans van 2.6 % om te overlijden aan borstkanker voor haar tachtigste. Met 13 keer screenen kan ze de kans halveren tot 1.3 %. Dat is halvering van een kleine kans, tot nog steeds een kleine kans.
Het is fijn als het hele verhaal verteld wordt en je zelf een keuze kan maken. In dit geval vind ik mijn keuze om het niet te doen wel verantwoord.
De deense contra wetenschappers hebben een folder geschreven, die begint met: "het kan verstandig zijn om deel te nemen aan een bortskankerscreening programma. Het kan ook verstandig zijn niet deel te nemen, want screening heeft zowel gunstige als schadelijke effecten. De folder is vertaald in 15 talen en te vinden op www.cochrane.dk.
Ik zeg al jaren de afspraak af die voor mij gemaakt wordt met de borstenbus.
In de meegestuurde informatiefolder staat dat je door meedoen aan de screening, je kans om te overlijden aan borstkanker halveert. Ondanks dat ik tegen een landelijke screening ben, twijfel ik soms wel. Een halvering van de kans om te overlijden, dat is wel veel. Zal ik niet toch?
In het NRC komen de voor- en tegenstanders van een borstkankerscreening uit de medische wereld aan het woord. Wat mij enorm gerust stelt is het volgende.
De cijfers in de folder zijn wel juist maar niet volledig. Een vrouw van 50 heeft in Nederland een kans van 2.6 % om te overlijden aan borstkanker voor haar tachtigste. Met 13 keer screenen kan ze de kans halveren tot 1.3 %. Dat is halvering van een kleine kans, tot nog steeds een kleine kans.
Het is fijn als het hele verhaal verteld wordt en je zelf een keuze kan maken. In dit geval vind ik mijn keuze om het niet te doen wel verantwoord.
De deense contra wetenschappers hebben een folder geschreven, die begint met: "het kan verstandig zijn om deel te nemen aan een bortskankerscreening programma. Het kan ook verstandig zijn niet deel te nemen, want screening heeft zowel gunstige als schadelijke effecten. De folder is vertaald in 15 talen en te vinden op www.cochrane.dk.
donderdag 23 januari 2014
adaptogenen
Tijdens een kruiden bijscholing heb ik anti-stressballetjes geproefd. Behalve dat ze lekker zijn, zitten ze boordevol adaptogene kruiden.
Stress is de lichamelijke reactie op psychische of lichamelijke belastingen. Het lichaam reageert op acute stress met een vecht/ of vluchtreactie. Hartslag en ademhaling worden sneller, bloeddruk verhoogt, stresshormonen worden aangemaakt en de spijsverteringsactiviteit neemt af. Als het goed is komt het lichaam na een tijdje door een terugkoppelingsmechanisme vanzelf weer tot rust.
Bij chronische stress komt het lichaam niet meer in balans en belandt in een negatieve spiraal. Dit uit zich in vermoeidheid, slapeloosheid, prikkelbaarheid, minder weerstand, neerslachtigheid.
Adaptogene kruiden verbeteren het vermogen om met stress om te gaan. Ze zorgen dat het lichaam adequaat reageert op stress en zich goed kan herstellen, mede doordat ze de organen beschermen tegen de schadelijk invloeden van stress. Ze geven ondersteuning zowel bij psychische als lichamelijke stress. Ook bij sporters zijn de adaptogene kruiden getest en werken ze prestatie verhogend en zorgen voor een sneller herstel.
In de antistressballetjes worden de volgende adaptogene kruiden verwerkt, astragalus membranaceus, ashwaganda en eleutherococcus senticosus. Als je deze kruiden in poedervorm besteld kun je ze ook toevoegen aan een smoothie.
Ieder kruid heeft weer een specifieke werking, de een werkt voornamelijk fysiek en de ander psychisch. Eleutherococus vooral geschikt bij fysieke inspanning, Ashwaganda remt cognitieve achteruitgang, Astragalus werkt op beide fronten en verbetert kwaliteit van het immuunsysteem.
Zoethout is ook een adaptogeen kruid, maar sommige mensen reageren allergisch op het glycyrrhizine en krijgen een verhoogde bloeddruk. Over het algemeen zijn adaptogene kruiden voor gezonde volwassenen heel veilig en langdurig te gebruiken. Voor mensen met medicijnen of zwanger of zogend eerst advies vragen aan deskundige.
Het recept
een kop sesampasta
halve kop roomboter
halve kop honing
halve kop gehakte walnoten
halve kop ashwagandapoeder
halve kop astragaluspoeder
halve kop eleutherococcuspoeder
halve kop zoethoutpoeder
1 theelepel kaneel
halve theelepel nootmuskaat
halve theelepel kardemom
halve kop rauwe cacaonibs
halve kop geraspte cocos
Astragaluspoeder heb ik helaas nog niet kunnen vinden. Heb ik vervangen door Maca, is ook een adaptogeen kruid, ook zeer goed voor uithoudingsvermogen.
De boter met honing au bainmarie verwarmen, sesampasta doorroeren.
Poeders mengen en toevoegen aan mengsel, met noten en cacao. Balletjes maken en rollen door de cocos. Indien te droog, beetje haver of rijst melk toevoegen.
Een tot drie balletjes per dag eten.
Dit recept is van Rosalee de la Foret, een amerikaanse herboriste, die een leuke website heeft met gratis te downloaden recepten.
Ik heb de kruidenpoeders besteld bij gekruid.be.
De kruidkamer is een ontzettend leuke theetuin in Bladel met een prachtige gratis te bezoeken kruidentuin.
Veel keuze in kruidenthee en heerlijke plek om te zijn.
Stress is de lichamelijke reactie op psychische of lichamelijke belastingen. Het lichaam reageert op acute stress met een vecht/ of vluchtreactie. Hartslag en ademhaling worden sneller, bloeddruk verhoogt, stresshormonen worden aangemaakt en de spijsverteringsactiviteit neemt af. Als het goed is komt het lichaam na een tijdje door een terugkoppelingsmechanisme vanzelf weer tot rust.
Bij chronische stress komt het lichaam niet meer in balans en belandt in een negatieve spiraal. Dit uit zich in vermoeidheid, slapeloosheid, prikkelbaarheid, minder weerstand, neerslachtigheid.
Adaptogene kruiden verbeteren het vermogen om met stress om te gaan. Ze zorgen dat het lichaam adequaat reageert op stress en zich goed kan herstellen, mede doordat ze de organen beschermen tegen de schadelijk invloeden van stress. Ze geven ondersteuning zowel bij psychische als lichamelijke stress. Ook bij sporters zijn de adaptogene kruiden getest en werken ze prestatie verhogend en zorgen voor een sneller herstel.
In de antistressballetjes worden de volgende adaptogene kruiden verwerkt, astragalus membranaceus, ashwaganda en eleutherococcus senticosus. Als je deze kruiden in poedervorm besteld kun je ze ook toevoegen aan een smoothie.
Ieder kruid heeft weer een specifieke werking, de een werkt voornamelijk fysiek en de ander psychisch. Eleutherococus vooral geschikt bij fysieke inspanning, Ashwaganda remt cognitieve achteruitgang, Astragalus werkt op beide fronten en verbetert kwaliteit van het immuunsysteem.
Zoethout is ook een adaptogeen kruid, maar sommige mensen reageren allergisch op het glycyrrhizine en krijgen een verhoogde bloeddruk. Over het algemeen zijn adaptogene kruiden voor gezonde volwassenen heel veilig en langdurig te gebruiken. Voor mensen met medicijnen of zwanger of zogend eerst advies vragen aan deskundige.
Het recept
een kop sesampasta
halve kop roomboter
halve kop honing
halve kop gehakte walnoten
halve kop ashwagandapoeder
halve kop astragaluspoeder
halve kop eleutherococcuspoeder
halve kop zoethoutpoeder
1 theelepel kaneel
halve theelepel nootmuskaat
halve theelepel kardemom
halve kop rauwe cacaonibs
halve kop geraspte cocos
Astragaluspoeder heb ik helaas nog niet kunnen vinden. Heb ik vervangen door Maca, is ook een adaptogeen kruid, ook zeer goed voor uithoudingsvermogen.
De boter met honing au bainmarie verwarmen, sesampasta doorroeren.
Poeders mengen en toevoegen aan mengsel, met noten en cacao. Balletjes maken en rollen door de cocos. Indien te droog, beetje haver of rijst melk toevoegen.
Een tot drie balletjes per dag eten.
Dit recept is van Rosalee de la Foret, een amerikaanse herboriste, die een leuke website heeft met gratis te downloaden recepten.
Ik heb de kruidenpoeders besteld bij gekruid.be.
De kruidkamer is een ontzettend leuke theetuin in Bladel met een prachtige gratis te bezoeken kruidentuin.
Veel keuze in kruidenthee en heerlijke plek om te zijn.
zondag 19 januari 2014
balans
Vorige week was ik in Oisterwijk bij een lezing van Richard de Leth. Enthousiaste,goede spreker leuke lezing over leefstijl.
Richard is na zijn medicijnen studie zijn eigen weg gegaan. Bij de reguliere geneeskunde draait het om ziekenzorg. Richard is tot de conclusie gekomen dat niet ziekte het probleem is, maar de verloren gezondheid. Hij heeft een totaalvisie ontwikkeld op de mens, het menselijk lichaam is een eenheid waarin alles met elkaar verbonden is en invloed op elkaar heeft. Sinds 2008 heeft hij een praktijk voor integrale geneeskunde.
Zat er een paar maanden geleden nog een professor bij DWDD die het woord integrale geneeskunde uit het woordenboek wilde schrappen omdat dat hetzelfde zou zijn als kwakzalverij, in Oisterwijk hoorde ik een ander verhaal.
Er komen elkaar jaar meer aanvragen van reguliere geneeskunde opleidingen om stageplaatsen.
Een menselijk lichaam is enorm flexibel en heeft een groot zelf genezend vermogen. Dit zorgt voor een balans. Is deze balans verstoord door te weinig beweging, teveel en langdurige stress, een tekort aan nutriënten, vergroot de kans op het ontstaan van ziekten.
De verschillen tussen mensen zijn echter groot. Er zijn menselijke vuilnisbakken (Richards woorden) die 100 worden, anderen zijn wat minder flexibel en zullen meer moeten doen om de balans in het lichaam in evenwicht te houden.
Zaterdag tijdens een bijscholing over kruiden, ging het onder andere over adaptogene kruiden. Dit zijn kruiden die je helpen die balans in evenwicht te houden.
Meer in volgende blog.
Richard is na zijn medicijnen studie zijn eigen weg gegaan. Bij de reguliere geneeskunde draait het om ziekenzorg. Richard is tot de conclusie gekomen dat niet ziekte het probleem is, maar de verloren gezondheid. Hij heeft een totaalvisie ontwikkeld op de mens, het menselijk lichaam is een eenheid waarin alles met elkaar verbonden is en invloed op elkaar heeft. Sinds 2008 heeft hij een praktijk voor integrale geneeskunde.
Zat er een paar maanden geleden nog een professor bij DWDD die het woord integrale geneeskunde uit het woordenboek wilde schrappen omdat dat hetzelfde zou zijn als kwakzalverij, in Oisterwijk hoorde ik een ander verhaal.
Er komen elkaar jaar meer aanvragen van reguliere geneeskunde opleidingen om stageplaatsen.
Een menselijk lichaam is enorm flexibel en heeft een groot zelf genezend vermogen. Dit zorgt voor een balans. Is deze balans verstoord door te weinig beweging, teveel en langdurige stress, een tekort aan nutriënten, vergroot de kans op het ontstaan van ziekten.
De verschillen tussen mensen zijn echter groot. Er zijn menselijke vuilnisbakken (Richards woorden) die 100 worden, anderen zijn wat minder flexibel en zullen meer moeten doen om de balans in het lichaam in evenwicht te houden.
Zaterdag tijdens een bijscholing over kruiden, ging het onder andere over adaptogene kruiden. Dit zijn kruiden die je helpen die balans in evenwicht te houden.
Meer in volgende blog.
Abonneren op:
Posts (Atom)