voedingsmythes

Er is blijkbaar een boek uitgekomen over voedingsmythes. Op de radio wordt het boek besproken en twee deskundigen gevraagd om commentaar op de voedingsmythes. De ene deskundige is van het voedingscentrum en de andere van de HAS hogeschool. De schrijver van het boek is een voorstander van intermitted fasting. Dat een stevig ontbijt een goed begin van de dag is vindt hij een van de voedingsmythes. Hij slaat het ontbijt over zodat hij vast van s'avonds 18.00 uur tot de volgende middag 12.00 uur. De beide deskundigen vinden dit zeer onverstandig. Want als je niet ontbijt ga je vast koek of taart eten in de loop van de ochtend. De deskundigen zijn blijkbaar nog niet op de hoogte van de grote gezondheidswinst die te behalen is door intermitted fasting. Jammer dat ze twee deskundigen hebben uitgenodigd die allebei van de behoudende stroming zijn en dezelfde boodschap hebben. Jammer dat ze niet een diëtist hebben uitgenodigd van Green delecious bijvoorbeeld. Als je, zoals de schrijver, aan intermitted fasting doet, neem ik aan dat je geen suiker meer gebruikt en op je koolhydraten let. Als je geen suiker gebruikt en de hoeveelheid koolhydraten aanpast aan je lichaamsbeweging kun je makkelijker maaltijden overslaan zonder er last van te hebben. Ook over het gebruik van zout heeft de schrijver een stevige mening. Een mythe is het, om zout te beperken, een gezond lichaam kan een eventueel teveel aan zout prima verwerken. Ik ben het eens met schrijver. De focus op het gebruik van zout, leidt de aandacht af van het werkelijke probleem, teveel fastfood en kant- en klaarproducten met teveel zout. Als je weet dat we miljoenen jaren verzamelaars/jagers zijn geweest, 100 jaar aan intensieve landbouw doen en de laatste 30 jaar vooral fastfood eten kan iedereen begrijpen dat er iets niet klopt. Zonder het dieet van onze voorouders te idealiseren kunnen we er wel wat van leren. We zouden meer groen en minder koolhydraten en zeer met mate kaas, vlees, vis moeten eten. Een van de deskundigen vindt het heel jammer dat het boek over voedingsmythes geschreven is. Zo raken mensen in de war en weten ze niet meer wat gezond is. Ik vind het jammer dat het voedingscentrum niet met een duidelijke boodschap komt: 

Eet elke dag 500 gram biologische groenten en twee stuks fruit, de rest maakt niet uit. 

Veroudering, ziekte of zegen?

Op dit moment moeten we creatief zijn om met een bevriend stel een verjaardag te vieren. We gaan wandelen en tussendoor een drankje tog nuttigen op een bankje in de zon. We wandelen 15 km. Dat weet ik omdat de jarige "het ommetje" van Eric Scherder op zijn telefoon heeft geïnstalleerd. De jarige viert zijn 76ste verjaardag. We leerden het stel 20 jaar geleden kennen. De vriend had op dat moment zwaar overgewicht en kon nog geen kilometer wandelen. In de loop van de jaren is hij ruim 20kg afgevallen en elk jaar verder gaan wandelen. Inmiddels wandelt hij elke dag minimaal 1 uur en ziet er veel jonger uit dan 20 jaar geleden.

Ten minste houdbaar tot

Als we geboren worden krijgen we geen -ten minste houdbaar tot- sticker opgeplakt. Maar afhankelijk van een tikje invloed van de genen,wat geluk en vooral flink je best doen, komt er wel een houdbaarheidsdatum. Sinds verouderen een ziekte is, wordt er ijverig onderzoek gedaan naar medicijnen die veroudering genezen. Het onderzoek is er op gericht mensen gezond ouder te laten worden. Ver voorbij de natuurlijke levensgrens. Momenteel ligt die grens ongeveer bij 120 jaar, maar wetenschappers achten het niet onwaarschijnlijk dat we met deze anti verouderingsmedicijnen 150 jaar kunnen worden. Het is een sector geworden waar veel geld in omgaat. Men vermoedt dat er in de toekomst veel mensen zullen vragen naar medicijnen tegen veroudering en dat er veel geld mee verdiend gaat worden. Inmiddels zijn de medicijnen ook al gevonden. Ze zijn zelfs gewoon op internet te koop voor 87 euro per potje. De belangrijkste werking van de medicijnen is de vernietiging van senescente zellen. Senescente cellen zijn oude uitgeputte cellen, die zich na zo'n 50 keer gedeeld te hebben niet meer delen. Wanneer we teveel senescente cellen in ons lichaam hebben krijgen we ouderdomsziekten. De uitgeputte cellen begrijpen niet meer elke boodschap en scheiden meer ontstekingsbevorderende stoffen af waarmee ze schade toebrengen aan het omringende weefsel. Dat heet verouderen. We moeten dus van deze oude cellen af. Dat kun je doen door een potje te bestellen voor 87 euro via internet., Maar de gevolgen van antiverouderingsmedicijnen op lange termijn zijn nog onbekend. Men weet nog niet of het in de toekomst gaat leiden tot meer kankergevallen. En willen we wel 150 jaar worden?

Leefstijl

Verouderen wordt voor 80% bepaald door je leefstijl. Je kunt dus veel zelf doen om minder snel en gezonder en fitter oud te worden. Bewegen en vasten leveren een positieve bijdrage en zorgen ervoor dat je senescente cellen op een natuurlijke wijze verwijderd worden. Maar even belangrijk is wat je eet en drinkt. Vooral het gebruiken van biologische groenten, fruit en kruiden zorgt voor een belangrijke bijdrage. Niet alleen aan je gezondheid op dit moment, maar ook in de toekomst. Je kunt iets doen om gezonder en fitter oud te worden. Als je veel biologische groenten, fruit en kruiden consumeert krijg je ook een ruime hoeveelheid van de zogenaamde secundaire inhoudsstoffen binnen. Deze secundaire inhoudsstoffen zorgen ervoor dat je lichaam meer antioxidanten aanmaakt en dat het reinigend vermogen wordt versterkt. Op die manier worden senescente cellen onschadelijk gemaakt en verwijderd. Als je gaar onderzoeken waar de antiverouderingsmedicijnen uit bestaan dan spelen de secundaire inhoudsstoffen, dus de geneeskrachtige stoffen uit kruiden, biologische groenten en fruit, een belangrijke rol. Flavonoïden, polyfenolen en carotenoïden worden in een super hoge dosis in een pilletje gestopt, soms wordt ook de biologische beschikbaarheid verbeterd. Een aantal stoffen zijn bijzonder werkzaam en worden met name genoemd: quercitine, fisetine, resveratrol, theaflavine, sulforafaan en curcumin. Deze stoffen krijg je ook allemaal binnen als je voldoende biologische groenten, fruit en kruiden consumeert. Het lijkt er op dat we niet alleen minder weerstand en veerkracht hebben maar ook voortijdig verouderen door een gebrek aan secundaire inhoudsstoffen. et is veiliger deze stoffen te gebruiken in het hele product dan geïsoleerd uit een potje. Het hele kruid gebruiken leidt praktisch nooit tot bijwerkingen, allergieën uitgezonderd.

Onderzoek

Positief van onderzoek naar veroudering is dat langzamerhand duidelijk wordt waar het aan ontbreekt in onze leefstijl. De gevolgen van een goede leefstijl zijn bij mensen moeilijk te onderzoeken. Er wordt nog steeds beweerd dat gangbare groenten net zo gezond zijn als biologische producten. Terwijl bij dieren al jaren geleden is aangetoond dat dat niet waar is. Dieren die biologische voeding krijgen herstellen duidelijk sneller van ziekten. Als reden daarvoor wordt door de onderzoekers steeds gewezen naar de secundaire inhoudsstoffen. Onderzoeken naar verouderen leveren nu ondersteunend bewijs. Het ontbreken van secundaire inhoudsstoffen is weinig bekend, maar begint langzamerhand te leiden tot ernstige gebreksziekten. Zoals een verminderde weerstand en snelle veroudering.

Ouder worden

Regelmatig geven mensen de schuld aan de leeftijd om iets niet meer te doen of te kunnen. Natuurlijk kun je pech hebben met je genen. In de meeste gevallen kun je door leefstijl mede bepalen of ouder worden een ziekte of een zege is. Om onze vriend van 76 als voorbeeld te nemen: het ouder worden leek al op zijn 56ste een ziekte te worden met pillen voor diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol, reuma, bloedverdunners. Door zijn nieuwe leefstijl is een tikje hoge bloeddruk nog het enige mankement. De rest van de pillen is niet meer nodig. We hopen nog lang samen te kunnen wandelen. 

Het oorspronkelijk artikel is gepubliceerd in de Herborist, het online tijdschrift van het herboristengilde.

Tulsi-heilig basilicum heerlijk theekruid

samenleving in gevaar

Vanmorgen op radio 1 een programma over de gedeeltelijke openstelling van bepaalde evenementen en parken onder de voorwaarde van testen en/of ingeënt zijn. De spraakmaker van die ochtend vindt het zeer terecht dat je geen toegang krijgt als je niet ingeënt of niet getest bent, want als je bewust de samenleving in gevaar brengt dan moet de toegang geweigerd worden. Hoe mooi zou de Nederland en de wereld eruit zien als we mensen en/of bedrijven die willens en wetens de samenleving in gevaar brengen het wat moeilijker hadden gemaakt. We zouden bijvoorbeeld nu niet veel onnodige Parkinson patiënten gehad. Het vermoeden dat we een grotere kans hebben om Parkinson te krijgen door landbouwgif bestaat al zeker 10 jaar. In Frankrijk is Parkinson erkend als beroepsziekte bij landbouwers. Ook een groot gevaar voor onze samenleving is het massale overgewicht en de daarbij behorende kwalen. Ik trap er niet in maar supermarkten doen nog steeds hun best om de mensen de ongezondste rommel te verkopen. Ook de overheid is schuldig, tijdens deze hele coronacrisis, bij uitstek een kans om mensen te motiveren, niets over leefstijl.  De farmaceutische industrie heeft ook veel onnodige doden op haar geweten. Willens en wetens jaren doorgaan met medicijnen waar mensen aan overlijden. Tot ze door de rechter gestopt worden. 

Ik kan nog wel even doorgaan, maar dat doe ik niet. Ik heb het te druk met mijn leefstijl. Ik moet zorgen voor biologische groenten uit eigen tuin, onkruid plukken in de tuin voor mijn smoothie en ik moet naar de tandarts. Dat is 18 km een uurtje fietsen dus.