visolie

De omega 3 vetzuren, die we hard nodig hebben omdat ze bijzonder ontstekingremmend werken in ons lichaam, komen voor in lijnzaadolie, walnootolie en in vette vis of visolie capsules. Om aan voldoende omega 3 vet te komen zou je 2-3 x per week vette vis moeten eten.Daar kleven bezwaren aan gezien de vervuiling en het leegvissen van de zee. Eenmaal per week een haring, dat vind ik te lekker om te laten staan. Verder vul ik het aan met visoliecapsules. Verder moeten alle olieën die je gebruikt koud geperst en van de eerste persing zijn. Extra vierge olijfolie of sesamolie kunnen goed gebruikt worden om eten te bereiden mits niet te hoog verhit. Voor wokken en frituren kun je beter kokosolie of roomboter gebruiken,deze hebben stabiele verzadigde of mono-onverzadigde vetzuren. Extra vierge lijnzaadolie, koolzaadolie, walnootolie en pompoenpittenolie zijn tijk aan poly-onverzadigde vetzuren en moeten alleen koud gebruikt worden. Deze vetzuren zijn niet stabiele en veranderen bij verhitting in transvetzuren of gaan oxideren.

yes, roomboter is gezond

Heb een lezing bijgewoond van Geert Verhelst over oliën en vetten. Geert Verhelst is een "beroemdheid"op de Europese academie. Hij is scheikundige en doet al zn hele leven onderzoek naar zogenaamde alternatieve voeding. Naar geneeskrachtige kruiden, gebruik van suikers en vetten. Niks alternatiefs aan, gewoon gezonde voeding zou ik zeggen. Geert heeft veel onderzoek gedaan naar het gebruik van oliën en vetten en wat deze stoffen in het lichaam doen. Het blijkt dat onverzadigde vetten helemaal niet zo gezond zijn als wij denken. Er moet een evenwicht in ons voedingspatroon zijn in het gebruik van verzadigd vet en van onverzadigd vet. Onverzadigde vetten kunnen verdeeld worden in omega 3, omega 6, omega 7 en omega 9 vetzuren. Van al deze 4 soorten omega's moeten we voldoende binnen krijgen. Omega 3 en omega 6 zijn essentieel, die kunnen we zelf niet maken. We blijken vooral volgestopt te worden met omega 6 vetzuren het zogenaamde linolzuur. Heel veel mensen met een westers voedingspatroon hebben een tekort aan omega 3 vetzuren met als gevolg hart- en vaatziekten, ADHD, dementie, depressis, homonale stoornissen en waarschijnlijk op den duur een grotere kans op kanker. Door een teveel aan omega 6 en te weinig omega 3 worden ontstekingen in het lichaam bevorderd Biologische roomboter, van koeien die buitenlopen, heeft een beter balans tussen omega 6 en omega 3 vetzuren. Dus yes, roomboter is gezonder dan margarine. Ik eet altijd roomboter, omdat ik kies voor zo natuurlijk mogelijke produchten, maar fijn om te weten dat het ook gezonder is dan die vieze margarine.

geneesmiddelen?

Vanmorgen een bericht op de radio waar ik hard om moest lachen. Hoewel het eigenlijk een triest bericht is. Er komen steeds meer oude mensen. Deze oude mensen gebruiken steeds meer medicijnen. Daat worden ze steeds vaker erg ziek van........

varkens

Ik probeer wegen waar veel vrachtwagens met varkens rijden te vermijden. Daar wordt ik zo verdrietig van. Vandaag een bericht in het FD waar ik blij van word. Bij Buitengewoon varkens lopen de varkens in een groot

bos en akkerland. Als ze geslacht moeten worden komt de slager op het bedrijf. Je kunt lid worden van deze club. Je betaalt 100 euro en krijgt dan 3 jaar lang gratis vleewaren ter waarde van 150 euro. Voor de varkens een geweldig leven en geel gesleep met varkens meer. Als ik vlees zou eten wist ik het wel.

streektaal

Ik wil een verbod op streektaal, nou ja vooruit alleen binnenshuis dan. Ik zit in Maastricht op school en daar is het de gewoonte tegen mij Nederlands te spreken maar onder elkaar Limburgs. Als je in Brabant(waar ik woon)Nederlands praat en niet altijd Brabants verstaat ben je arrogant heb ik laatst gehoord. Dat verklaart veel. Als ik verhuis naar Frankrijk ga ik Frans leren. Bestaan er ook conversatiecursussen om limburgs te leren? Nee ik denk het niet, dat is niet de bedoeling. Limburg is voor de limburgers. Ik zou graag in het prachtige Limburg willen wonen, maar dat is vragen om problemen. Zeker als aanpassen niet een van je talenten is. Lees ik net in het NRC dat de provincie Limburg 5 miljoen gaat uitrekken voor de volkscultuur. Volkscultuur zijn de harmonie, schuttersgildes en zangkoren. Geen wonder dat er niemand wil wonen.

anders

Ik had vandaag een bijzondere ontmoeting. Een mevrouw die bij mij in de buurt woont en zonder daar een waardeoordeel aan te verbinden anders is, begon tegen me te praten. Ze had bloesem takken gekregen en vertelde van wie en waarom. Ze vertelde hoe bijzonder takken zijn, de kleur en de vorm. En ook hoe mooi alle seizoenen zijn. Helemaal eens als je het wil zien is de natuur zo bijzonder. Door open te staan voor mensen die anders zijn, kom je uit je comfort zone. Dit blijkt erg goed te zijn voor je creativiteit en een open blik, lees ik net in de VPRO gids. Dit mis ik soms wel, mensen die open staan voor mij.Want als je openstaat,

al uit je comfort zone bent gekomen, blij bent en positief en nederlands spreekt in brabant en limburg ben je echt een beetje anders. Na het gesprekje loop ik door, ik besef dat ik een beetje met mezelf aan het praten was en dat beviel prima.

Lente eten

Ik voel en ruik de lente in de lucht. Gelukkig ben ik niet genezen van mijn tuinvirus. In de winter ben ik daar wel eens bang voor, dat het weg is. Maar de zon komt al hoger, ik word eerder wakker. Ben ook weer begonnen met kruiden zaaien. Heerlijk veel koriander, veelzijdig driekleurig viooltje, heerlijk voor thee drakekop en vietnamese munt, prachtige en geneeskrachtige malva's en natuurlijk veel onmisbare goudsbloem. Als ik met de hond wandel neem ik een plastic zakje mee en als ik een schoon plekje gevonden heb ga ik lente kruiden zoeken. Schapezuring, jonge paardebloem, brandneteltopjes, madeliefjes, piepkleine duizendblad-blaadjes en als ik geluk heb veldkers. Wassen, heel fijn snijden, lepel goede mayonaise, lepel Griekse yoghurt, beetje zout en een geprakt eitje. Dat doe ik op mijn brood en versier het met een viooltje. Privé Lente feestje.