paardenbloemen

Ik snap niet dat ik het vroeger onkruid noemde. Paardenbloemen zijn prachtig..
Het is genieten tijdens de fietstocht, zoveel paardenbloemen.
Als je paardenbloemen in je grasveldje hebt, heb je geluk. Dan kun je gratis winkelen.
De hele plant; blad, bloemknop, bloem en wortel is eetbaar.
Ik heb kappertjes gemaakt van de bloemknopjes. Die staan nog op azijn. De blaadjes snijd ik regelmatig door de sla. En de bloemen zorgen voor versiering van salades.
De bloemknopjes kun je ook bakken, de kleine zijn het lekkerst. Ze schijnen koperkleurig te worden. Heb ik nog niet uitgeprobeerd.
Maar wat het allerlekkerste schijnt te zijn is de wortel van de paardenbloem. De wortel schillen, in plakjes snijden en bakken. Beetje sojasaus en bosuitjes erbij.
Alle delen van de paardenbloem hebben hele gezonde bitterstoffen. Bitterstoffen zijn goed voor de spijsvertering en komen in ons normale voedingspatroon te weinig voor.

echte Arnica

Tijdens bergwandelingen afgelopen zomer in Oostenrijk kwam ik regelmatig Arnica montana bloemen tegen. Ik blij, heb al vaak geprobeerd Arnica in mijn tuin te kweken, maar dat levert niet veel op.
Regelmatig heb ik tijdens de wandelingen een paar bloemen in mijn zak gestopt. Op de camping in een potje en olie erover gegoten. In dit geval heerlijke Oostenrijkse pompoenpit olie, die is heerlijk in de sla maar ook goed voor de huid. (Arnica gebruik je alleen uitwendig en op een intacte huid)
Na 6-8 weken de olie gezeefd en de bloemen heel goed uitknijpen.

Een week geleden had ik ineens pijn in mijn middelvinger. Het onderste vingerkootje gewricht was zeer pijnlijk en kloppend. Van de buitenkant niets te zien.
Een druppel etherische olie van kamille helpt direct tegen de pijn en werkt ook ontsteking werend. Maar ik vind het ook leuk om zalfjes te maken.
In dit geval denk ik meteen aan smeerwortel. Smeerwortel is een fantastisch kruid bij kneuzingen, gewrichtsontstekingen, spierverrekkingen. Er wordt aangeraden smeerwortel alleen uitwendig te gebruiken. Gebruik voor zwangeren en zogenden wordt helemaal afgeraden.
Hoewel smeerwortel zeer genezend kan werken bij slecht genezende wonden, is het gebruik op open wonden ook punt van discussie. Dit alles vanwege de pyrrolizidine-alkaloïden die leverschade kunnen veroorzaken. Dit alles bij zeer hoge dosis en langdurig toegediend bij die arme proefdieren.
Bij twijfel niet doen is mijn advies.

Ik heb altijd een fles smeerwortel tinctuur op voorraad.
Een zalf gemaakt op basis van pompoenpit-Arnica olie met smeerwortel tinctuur. In een zalf mag maximaal 10% smeerworteltinctuur verwerkt worden. Omdat het beter is de dagelijkse dosis van 100 mcg pyrrolizidine-alkaloïden niet te overschrijden.
Na twee keer de zalf op mijn vinger gesmeerd te hebben is de pijn verdwenen.

Omdat ik veel fiets (wielren) op dit moment heb ik nog al eens pijnlijke schouders, een pijnlijke knie en bovenbenen. De rest van de zalf komt ook wel op.

Omdat smeerworteltinctuur bijna zwart is en pompoenpitolie heel donkerbruin is, ziet het zalfje eruit als modder.

droge huid

Ik ben nog regelmatig blij dat ik mijn kinderen heb zien opgroeien en daar een belangrijke rol in heb mogen spelen. Ze staan nu op eigen benen en kunnen wel zonder mij.
Ik hoop echter dat ik nog heel oud mag worden want ik ben heel blij met mijn leven. Tot nu toe vind ik het fantastisch om ouder te worden. Ik heb geleerd te leven vanuit mezelf, zonder me druk me te maken wat er van mij verwacht wordt.
Een klein nadeel van ouder worden is dat droge vel. Ik moet voortdurend, vooral mijn benen, smeren met olie en crèmes. Die maak en meng ik allemaal zelf.
Mijn huidolie stel ik samen uit duindoornolie, arganolie, calyphyllumolie, teunisbloemolie en spilanthol druivepitolie maceraat.
De argan, calyphyllum en spilanthol-druivepit in gelijke hoeveelheden mengen en 2 capsules teunisbloemolie en een scheutje duindoornolie toevoegen.
De volgende etherische olieën toevoegen elk ongeveer 4 druppels op 50 ml: daucus carota, helichrysum, sandelhout, nerolie en patchouli.

Duindoornolie is zowel in als uitwendig een zeer genezende olie. Het stimuleert de huidvernieuwing en verbetert elasticiteit. Beschermt zowel in- als uitwendig tegen DNA schade door de zon.
Argan- en calyphyllumolie werken voedend en verstevigen de huid.
Teunisbloem verbetert de elasticiteit. Spilanthol is de actieve stof uit het zogenaamde ABC-kruid (spilanthes oleracea). Spilanthol heeft een ontspannende werking op de samentrekkingen in de huid. De huid verstevigd, de diepte van de rimpels neemt af en de huid wordt gladder en steviger. Zeer populair in hele dure crèmes. Zelf te maken door het gedroogde kruid op olie te zetten en minimaal 6 weken te laten staan.`

De etherische olieën; daucus carota, neroli en helichrysum herstellen en regeneren de huid. Sandelhout is geschikt voor een droge huid en patchouli is gewoon heerlijk.

voorraad

Er staan nog dozen met gedroogde kruiden op mijn heksenkamertje.
Zelf kruiden drogen, opslaan en mengen tot mengsels voor thee is veel maar heel leuk werk.
Het ruikt heerlijk en brengt de zomer in je neus en je hoofd.
Ik maak een aantal speciale mengsels waarbij de samenstelling min of meer vast ligt:  een mengsel voor de maag, een rustgevend mengsel en thee voor de fee.
Thee voor de maag: munt, citroenverbena, salie, driekleurig viooltje en kamille.
Het rustgevende mengsel bestaat uit: sint-janskruid, slaapmutsje, hartgespan en meidoorn.
In de thee voor de Fee zitten de volgende kruiden: hibiscus sabdariffa, agrimonie, tulsi, damiana en citroenverbena.
Ik heb vier huismengsels gemaakt die ik afwisselend drink.
1 : Majoraan, munt, vlierbloesem, kamille, moeraspirea, nepeta cataria (wild kattenkruid), rode klaver, smalle weegbree.
2 : Boombasilicum, kaasjeskruid, citroeneucalyptus, kamille, chrysanthemum coronarium en wilde peen.
3 : Brandnetel, kamille, ginkgo  en rozenblaadjes.
4 : Vrouwenmantel, witte dovenetel, smalle weegbree, chrysanthemum coronarium.
Ik heb de kruiden min of meer toevallig gemengd en ga de mengsels proberen. Smaakt het lekker, wat mis ik nog.

Tulsi

Ik verheug me altijd enorm op het voorjaar. Dan kan ik weer gaan zaaien. Omdat ik het hele jaar mijn eigen gekweekte kruiden thee drink, concentreer ik me op de theekruiden. Ik zaai alleen veilige kruiden. Althans veilig voor gezonde volwassenen.
Dit jaar heb ik o.a. 4 soorten basilicum gezaaid.
Twee van deze basilicumsoorten worden ook wel Tulsi of heilig basilicum genoemd.

Tulsi-Ocimum sanctum (heilig basilicum)
wordt in India als de koningin van de kruiden gezien en groeit als heilige plant in de tuin van elk huis en tempel van Hindoes. Deze plant word als de plantaardige manifestatie van de god Vishnu gezien.
Er zijn veel wetenschappelijke bewijzen gevonden die de geneeskrachtige werking van dit bijzondere kruid bevestigen.
Het kruid versterkt het immuunsysteem, werkt stress verminderend, is goed voor de stofwisseling.
Zeer geschikt als versterkende huisthee. In Amerika in korte tijd zeer populair geworden als nieuw ontdekt adaptogeen.

Tulsi- Ocimum canum  (wilde basilicum)
Een robuuste plant die het ook in koele zomers goed doet. Met haar roze bloemen staat zij ook mooi in de bloementuin en is een feest voor alles wat vliegt, zoemt en fladdert.
Maar ook een feest voor ons. Zeer geschikt om pesto te maken en om te verwerken in de warme maaltijd. Wat zeer prettig omdat dit een van de drie geneeskrachtigste basilicumsoorten is. (de andere 2 zijn ocimum sanctum, zie boven en oostindische boombasilicum)
De thee van dit kruid wordt in Ghana gebruikt bij diabetes, vanwege de gunstige invloed op het glucosegehalte in het bloed.

Ocimum sanctum doet het prima, staat al een paar centimeter boven de grond. Ocimum canum is wat trager.

Verder heb ik basilicum Blue Spice en basilicumboom (ocimum gratissimum).

next-level

Gisteren ging ik rennen omdat ik graag de sprinter wilde halen. Het viel mij op dat ik niet buitenadem raak. Ik ben niet meer gaan sporten. Ik ben anders gaan eten. Dat is het verschil tussen "gewoon gezond eten" en uitgekiend gezond eten.
Jammer dat de zogenaamde superfoods in het NOS nieuws worden afgekraakt door het voedingscentrum. Het zou beter zijn als ze de publiciteit zouden zoeken met een andere boodschap.
Mevrouw Schutte van het voedingscentrum (voorheen voorlichtingsburo voor de voeding) brengt een hele simpele boodschap; "gewoon gezond eten mensen dan komt alles goed".
Maar zoals je bij man bijt hond dagelijks kunt zien, weten veel mensen niet wat gewoon gezond eten is. Bovendien is gewoon gezond eten in deze tijd misschien wel niet genoeg.
Brendan Brezier (boek Thrive) noemt de zogenaamde superfoods, next-level foods. Dat woord dekt de lading beter. Je begint bij de first-level foods.
First-level foods zijn in volgorde van belangrijkheid: groenten, fruit, zaden, noten, olie, pseudogranen (amaranth, quinoa,boekweit, wilde rijst), granen (gierst, spelt, teff, bruine rijst).
Ik eet ook beetje kaas, paar lepels yoghurt en 2x per week vette vis. Niet alleen omdat ik dat heel lekker vind, maar ook vanwege de eiwitten en visolie.
Omdat ik op zoek ben naar een optimale voeding experimenteer ik met next-level foods en kruiden.
Ik eet elke dag 2 anti-stressballetjes(zie recept blog 23 jan. adaptogenen) en strooi o.a.hennepzaad in mijn haverontbijt.
Verder gebruik ik bijna elke dag verse gember, kurkuma en zwarte peper bij het koken. Verse gember zorgt voor een betere vertering en opname van voedingsstoffen. Kurkuma is een super-antioxidant, vooral samen met zwarte peper.
Ik drink de hele dag zelf samengestelde kruidentheeën, waarin bijna altijd kamille en of duizendblad voorkomen.
Ik sluit de dag af met een heerlijk glas rode wijn en ik voel mij SUPER.